冰冻花螺怎么做才好吃？花螺也称“东风螺”、“海猪螺”，分布于我国东南沿海和东南亚等地区，因此沿海地带的地方比较常见，但随着经济的发达，运输的方便快捷，美食不在受地域限制，每个地方基本可以买到全国各地的美食，而花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，成为了非常受欢迎的海鲜美食
冰冻花螺怎么做才好吃？
花螺也称“东风螺”、“海猪螺”，分布于我国东南沿海和东南亚等地区，因此沿海地带的地方比较常见，但随着经济的发达，运输的方便快捷，美食不在受地域限制，每个地方基本可以买到全国各地的美食，而花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，成为了非常受欢迎的海鲜美食。导读：冰冻花螺怎么做才好吃？
花螺在市场一般都是鲜活的，但是有时为了长途运输存放和保留鲜味，会用冰冻的方式来解决这些问题，其实现在很多海产品都是采取冰冻的方式最大程度保留鲜味，让人吃起来美味，毕竟海鲜就是吃的那个鲜味。
一般冰冻的产品，口感和鲜味肯定比不上鲜活的，那么冰冻[繁体：凍]花螺怎么做才好吃呢？我认为花螺是海鲜类产品，肯定首先要最大程度保留鲜味，然后再是处理(pinyin：lǐ)干净，满足这两个(繁：個)条件才是做的好吃的前提，下面就这两方面说说要点。
- 自然解冻：冰冻产品一般摸起来很硬，肉质内部组也处于结冰状态，如果用热水解冻，会出现外层肉质变老发柴，而里面还是冰，鲜味也会流失很多，最好把花螺放在外面自然解冻，如果没时间等，可以放在水龙头关小水用流动的水解冻，由于花螺带有外壳，不适用撒盐加速解冻。
- 处理干净：一般冰冻的小海鲜产品在冰冻前都会经过排沙处理，因为冰冻后海鲜肯定不在是鲜活的，无法自动排出泥沙脏物，只能鲜活前排去泥沙，虽然没什么泥沙，但是买回来的冰冻花螺还是要用水浸泡去除保留的杂质，然后刷洗干净，最后要焯水除腥去异。
实践操作
花螺的肉质鲜美，脆嫩爽口，做法也有很多种，比如辣酒煮花螺、沙姜焗花螺、冰镇花螺等，而我觉得冰镇花螺吃起来的口感最具特色，而现天气也越来越热，正适合吃这道菜，下面就介绍冰镇花螺的做法以及要点。～～【冰镇[繁体：鎮]花螺】～～特点：肉质脆爽，鲜辣爽口
第一步：准备《繁体：備》食材
主料：冰（拼音：bīng）冻花螺500g
辅料：姜1澳门金沙0g、蒜10g、小《读：xiǎo》米辣15g、柠檬半个。
调料：花雕（读：diāo）酒100g、料酒5g、蒸鱼豉油（拼音：yóu）80g、陈醋20g、白醋10g、辣鲜露《读：lù》20g、蚝油10g、白糖50g。
第二步：开始[练：shǐ]制作
1.冰冻花螺自然解jiě 冻，然后用刷子把表面清洗干净，起锅开火，锅中加入适量水，放{fàng}入花螺、姜片、料酒煮10分钟左右。
2.煮好的花螺捞出后马上用冷水冲凉，然《练：r澳门威尼斯人án》后调味汁，姜蒜切末放入碗中，然后把所有调料放入碗中搅拌均匀，再把小米辣切粒，柠檬切片放入其中，调成味汁。
3.冲凉的花螺放入味汁中，然后封上保鲜膜，放（fàng）入冰箱冷藏静置8小时候以上，时间(jiān)越长越入味，时（繁体：時）间到了后可以直接拿出食用。
==》【冰镇花螺】制作小贴【练：tiē】士
1.冰冻花螺最好（pinyin：hǎo）自然解冻，如果能买到鲜《繁：鮮》活的最好用鲜活的，冰冻的口感还是会[繁体：會]差点。
2.花螺外壳和花螺口解冻后要仔细清洗，避免有残[繁：殘]留的泥沙。
3.焯亚博体育【pinyin：chāo】水一定要煮透，这一步一是为了使花螺熟透，二是煮出内部的杂质，因此有浮沫要及时打出。
4.焯水后要马上用冷水冲凉，最【练：zuì】好选用《拼音：yòng》冰水[拼音：shuǐ]，这样是为了使花螺分肉质更加有脆感。
5.调制汁水时不能沾油，以咸鲜为主，酸甜为辅(繁体：輔)，辣度可以根据（繁体：據）自己喜爱调制，也可以加入芥末酱。
6.浸泡的花螺要放入冰箱冷藏，浸泡时间越（拼音：yuè）长越入味，吃的时候最好用不沾油《拼音：yóu》的工具捞出，汁水可以继续使用，一般酒店会把花螺放在冰块上，保持花螺冰爽脆感。
最后总结
花螺是一道非常美味的食材，可以制作很多种美食，既可以炒烧，也可以白灼、凉拌，各具特色风味，其肉质鲜美脆嫩，制作花螺其实很简单，只需要处理干净，最大程度保留鲜味即可，而今天介绍的这款冰镇花螺，非常适合天热食用，冰爽脆嫩，味道咸鲜微辣带有回甜。好啦！以《yǐ》上就是我对（繁体：對）冰冻花螺怎么做才好吃的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关(繁体：關)注我吧！每天带来美食分享，如果还喜欢这道菜，欢迎评论、点赞、转发，最后感谢阅读。
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怎么做出好吃的爆炒田螺？
田螺是很多人都是非常喜欢吃的，田螺肉总是给人一种很有嚼劲的感觉，自己在家里炒田螺的做法是怎样的呢？一定要弄干净才好吃1、食材：田螺300g ，蒜头《繁体：頭》2瓣 ，酒【pinyin：jiǔ】糟小半碗 ，清水{shuǐ}适量 ，白糖少许， 生抽适量 ，盐适量， 味精适量 。
2、就买剪《拼音：jiǎn》好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一《练：yī》个晚上，多换几次水，因yīn 为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子）。
3、 重新洗过[繁体：過]，备用。
4、 剥好蒜，拍(练：pāi)碎。
5、酒糟准备小半碗，加入适《繁体：適》量清水。
6、锅中放油yóu ，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾。
7、 加入田螺[练：luó]翻炒。
8、加（拼音：jiā）少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒。
9、炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然{rán}后加少量盐(繁：鹽)和味精。
10、起【pinyin：qǐ】锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好{hǎo}吸出螺肉。
怎么做出好吃的爆炒田螺？
田螺是很多人都是非常喜欢吃的，田螺肉总是给人一种很有嚼劲的感觉，自己在家里炒田螺的做法是怎样的呢？一定要弄干净才好吃1、食（shí）材：田螺300g ，蒜头2瓣 ，酒糟小半碗 ，清水适量 ，白糖少许， 生抽适量 ，盐适量， 味精适《繁体：適》量 。
2、就买剪好尾巴的田螺，然后《繁体：後》一定【pinyin：dìng】要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后《繁：後》，重新泡上半天的样子）。
3、 重新洗【pinyin：xǐ】过，备用。
4、 剥好蒜，拍（读：pāi）碎。
5、酒糟准备小半碗，加入适量清水。
6、锅中放油，待[拼音：dài]热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾。
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10、起锅，记得不要炒太久了，一(yī)定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺{luó}肉。
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