切成几段的火腿怎样{练：yàng}保存

火腿切开了如何保存？1、拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。2、火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味

火腿切开了如何保存？

1、拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。

2、火腿斩割后，切口部bù 位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避开云体育免见风后产生哈喇味。

3、刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要（yào）吃的部[练：bù]分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样（繁体：樣）可以放很长时间。

4、若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下（xià）降，使保持期限大大缩《繁体：縮》短。

会问这个问题的，都算是有品位的吃货了。

因为火腿在制作的过程中，是经过腌制的，氯化钠含量较高。冰箱内温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用澳门新葡京，而这种氧化作用，又具有催化作用可使氧化反应的速度大大加快，火腿质量明显下降，因而贮存期反而缩短(练：duǎn)。

但知道不能用冰箱，那么正确的贮存方法，则是将火腿挂在避光[练：guāng]通风的（de）地方就可以了。

当然，身在火炉的壹周君，要想找到——避光通风的地方，那大概就只有找防空洞或者地下室了。

当然，如果不是要求特别高，将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中极速赛车/北京赛车即可，而不是放在冷冻室{练：shì}，这也算择中之计。

在悬挂火腿的时候，也是有细节讲究的(读：de)，整只火腿切一澳门巴黎人部分吃一部分，剩余的火腿应该在切口的位置抹点食用油，这样可以减缓火腿的氧化，然后把火腿悬挂到阴凉通风处。火腿一般可以保存2—5年都是没问题，就是时间太久了，表面会氧化很多。

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化，再贴上1层食用塑料薄膜，澳门新葡京以防《拼音：fáng》虫侵入。

当然，夏天还[繁体：還]可以可用食油在火腿两面《繁体：麪》擦抹1遍，然（rán）后置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间。