应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？有句老话说得好：好吃不过饺子，舒服不过躺着。相信在日常生活中很多人和我一样都是饺子的忠实粉丝 ，就我个人来说，你就是天天让我吃饺子我也吃不腻……我们家人也特别的爱吃饺子
应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？
有句老话说得好：好吃不过饺子，舒服不过躺着。相信在日常生活中很多人和我一样都是饺子的忠实粉丝 ，就我个人来说，你就是天天让我吃饺子我也吃不腻……
我们家人(练：rén)也特别的爱吃饺子。
水饺在我们的日常生活中 非常的重（练：zhòng）要，就拿我家来说吧，几乎每个月就会包一顿饺子 来吃，它之【拼音：zhī】所以【拼音：yǐ】受人喜爱 是因为它不像米饭一样 ，一定要有菜才能吃，吃饺子 完全可以 不做菜的。
不过好多人都和我抱怨过这样一个问题，为什么你包的(练：de)饺子就那么多馅皮还特别薄，而我们包的饺子就皮厚馅（繁：餡）还不bù 多。
其实很简单就是一个包和挤《繁：擠》的过程。
今天我就将秘诀告诉大家，学会后保《读：bǎo》证你的水饺也是皮薄馅大的。
原 料：面粉、猪肉澳门永利馅[繁体：餡]
第一步：面粉里加入适量的水和成面团在案板上醒发(拼音：fā)半小时备用#28刚和好的面筋性很大所以《读：yǐ》要醒发后才会好[pinyin：hǎo]用#29
这【pinyi娱乐城n：zhè】是包饺子的第一步。
把适量的面粉放入瓷cí 盆里，缓慢注入清水，同时另一只手拿筷子不{pinyin：bù}断的搅拌，当然，也可以直接用手搅拌。
做这一步时要注意yì ：清水注入的速度要慢，千万不要一澳门新葡京股脑地把水都倒进去。搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
搅拌《读：bàn》均匀后，用手将这些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面团更均匀。确定面团里没有小面疙(拼音：gē)瘩后，将面团置于瓷盆里，并盖上盖子。这叫“醒{拼音：xǐng}面”。目的是使面团里的水分更加均匀。
饺子馅：为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来（繁：來）置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上《读：shàng》菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅[繁：鍋]#28盆【拼音：pén】#29里，加入食油#28菜油#29轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅#28已放足盐#29倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水
用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点(拼音：diǎn)菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁【拼音：duò】碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多(练：duō)时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的{读：de}花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌
同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用开云体育这样的(读：de)饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味
第二步：面团在案板上揪成大小均匀的剂子用擀面杖擀成中间厚两[繁：兩]遍薄的皮备用{拼音：yòng}
把已经醒好的面切成几块，分别揉成两指宽的粗面条，再用刀《读：dāo》切成一个个小块，切一下滚一下，再切一下，向相反的方向滚一下，把切好(练：hǎo)的小块在干面粉里滚一下，按成一个个小圆饼备用。
用一根两头细、中间粗的面棍赶皮儿。把小面饼放在面棍下，一手滚动面棍，另一只手拽着面饼(繁体：餅)转动。真到成为一个面片。双手用力要均匀，使shǐ 面片成为中间厚、四周薄的圆片
第三步：关键、左手手指并拢成弯曲状形成一个小窝，然后将擀好的皮放在窝中，用馅板盛好馅《繁体：餡》按进窝中#28这样才能加更多的馅#29抹平，接着拿起皮的两头 对折按住，最后双手往中间轻轻[繁：輕]一挤即可包《读：bāo》住。
使用饺子馅 不多不少 放在饺子皮中间，饺子皮上下两边对捏{niē}一下。
看见（繁：見）这个的姿势了吧，就这样轻轻一挤 ~~
煮饺[繁体：餃]子
把锅里的水烧开，放入包【拼音：bāo】好的饺子。用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止zhǐ 粘在锅底，破了馅儿。把火关小，盖上盖子。要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”就是说，盖着盖子时馅容易熟，打开《繁：開》盖子时皮容易熟
等开锅后，倒入一碗凉水澳门博彩，接着煮，再开锅，再倒一碗，开锅后，看见饺子一个[繁：個]个都圆滚滚的浮在水面就可以出锅了。
OK ！ 你[pinyin：nǐ]学会了吗？
这饺子包得 是不（pinyin：bù）是很漂亮哦！
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