川菜水煎回锅肉谁创的？怎么做？大家好，很高兴回答这个问题，我是小宝和慧慧，关于回锅肉是谁创造的，那么久远了谁创造的我也不知道，但每道菜各家都有各家的做法，大家都说自己的做法是最正宗的，所以我觉得会做回锅肉的都是创造者，下面是回锅肉的具体做法：1.准备一块上好五花肉洗净，锅中加入冷水放入五花肉，放入姜片，料酒，五花肉煮至断生捞出晾凉
川菜水煎回锅肉谁创的？怎么做？
大家好，很高兴回答这个问题，我是小宝和慧慧，关于回锅肉是谁创造的，那么久远了谁创造的我也不知道，但每道菜各家都有各家的做法，大家都说自己的做法是最正宗的，所以我觉得会做回锅肉的都是创造者，下面是回锅肉的具体做法：1.准备一块上好五花肉洗净，锅中加入冷水放入五花肉，放入姜片，料酒，五（pinyin：wǔ）花肉煮至断生捞出(繁体：齣)晾凉。
2直播吧.五花肉切片备用，蒜苗洗净，切段备用，少许豆[读：dòu]豉切碎。
3.起锅倒油，油热下入rù 五花肉煸炒，炒至微微焦黄，下入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油下入豆豉【pinyin：shì】碎，翻炒几下加入蒜苗，炒制断生开始调味，加入盐，味精，白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。
4.操作细节：猪肉煮熟后要在原汤中【拼音：zhōng】浸泡一(练：yī)会儿才可捞出切片，猪肉下锅一定要炒制微微焦黄才可下入rù 豆瓣酱等调料。
回锅肉川菜正宗做法？
食材准备上好的（pinyin：de）五{wǔ}花肉1斤 蒜苗半斤 豆瓣酱 豆豉 料酒 青红辣椒《读：jiāo》两个 桂皮 香叶 花椒 八角 干辣椒 大蒜 老姜
制作{zuò}步骤
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，料酒适（繁：適）量煮开。
2、撇澳门银河净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可插【练：chā】入即可)。
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，蒜苗切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备《繁体：備》用。
5、.炒锅上火澳门新葡京，加很《hěn》少的油煸香辣椒、花椒
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明《读：míng》，边缘略微卷起。
7、将炒好的肉片【拼音：piàn】装盘备用，锅内放葱姜豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或澳门巴黎人(读：huò)甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜，点少许料酒，糖调[繁体：世界杯調]好味道即可出锅。
希xī 望我的回答对你有帮助哦
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/8537408.html
回锅肉的做法步骤（繁：驟）转载请注明出处来源
