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闽菜系的佛跳墙好吃吗？怎么做的？闽菜系之佛跳墙佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品

闽菜系的佛跳墙好吃吗？怎么做的？

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

1965年和hé 1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨(繁体：僑)开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛（繁：彿）跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

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食材（练：cái）

步骤1.鱼翅泡发[繁体：發]好

2.辽《繁体：遼》参泡发好

3.鲍鱼去壳，放{fàng}入高汤焯一下

4.元贝泡发好，放入高汤焯一下(练：xià)

5.蚝豉泡发好，放入高澳门永利汤焯一下【拼音：xià】

6.杏鲍菇切片，放入高汤（繁：湯）焯一下

7.响螺肉切片，放入高汤焯一下

8.鹅脚煮一下xià

9.五花肉用油澳门博彩[读：yóu]炸一下

10.将所有材料码放到开云体育锅中，加入高汤，慢火炖（繁：燉）1个小时，加盐调味即可。

小贴士泡发干贝：将干贝洗净，装入碗【p娱乐城inyin：wǎn】内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可。