家庭洋姜的腌(繁体：醃)制方法

鬼子姜要怎样腌制才好吃？“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很适合腌菜。可以直接撒上盐直接腌，做成泡菜口感也很脆爽，现在介绍一种快速腌好的下饭小酱菜，用洋姜很适合。”

鬼子姜要怎样腌制才好吃？

“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很适合腌菜。可以直接撒上盐直接腌，做成泡菜口感也很脆爽，现在介绍一种快速腌好的下饭小酱菜，用洋姜很适合。”

用yòng 料主料

辅[繁：輔]料

美滋美味鬼子姜的做法1.买来的洋姜洗去泥沙控干水分(读：fēn)

2.洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要【拼音：yào】4个小时

3.辣椒洗净世界杯鲜姜刮去皮（pí），大蒜扒皮

4.冰糖75克鲜味酱油180克酱油380克*世界杯2 味精20克盐一把大概30克左右高度白酒50克花生油(读：yóu)50克

5.煮锅{pinyin：guō}里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖

6.开锅后待冰（读：bīng）糖融化关火放凉备用

7.辣椒切段【练：duàn】，姜蒜切片

8.用一个大点的容器擦干水分，先将姜蒜放在底部再放上切好hǎo 的辣椒

9.杀好水的洋姜片用手攥（z澳门博彩uàn）出盐水放在容器内

10.将凉了的酱油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压（繁：壓）压

11.倒入高度白酒杀好水的洋姜片【练：piàn】用手攥出盐水放在容器内

12世界杯.锅里放入花生油（读：yóu）烧热后抓一把花椒放入爆香离火

13.温度降到温凉将花椒油【澳门新葡京yóu】倒在容器内

14.盖上盖(繁体：蓋)子密封放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了

烹饪技巧小英子心语：1. 洋姜口感脆水分多，所以腌制以前必须要用盐去除水分，再将杀出的水攥干净，如果水分多随着腌制的时间会变酸，而且容易坏。2. 使用的腌制酱油为普通的酱油加鲜味酱油，味精可放可不放，完全是调味增加口感的。