即食海参怎么做好吃？1.找一个无油的盆放进可以浸泡海参一倍的水，纯净水更好，温度控制在70度，把海参泡上24小时。放在暖壶里或者保温瓶里面最好。2.用剪子把海参刨肚，把它的沙嘴处理干净，换水，小火煮30分钟左右，放入保温温瓶，泡24小时，拿出自然凉透，换水清洗后放入冰箱，就可以随时拿出食用了
即食海参怎么做好吃？
1.找一个无油的盆放进可以浸泡海参一倍的水，纯净水更好，温度控制在70度，把海参泡上24小时。放在暖壶里或者保温瓶里面最好。2.用剪子把海参刨肚，把它的沙嘴处理干净，换水，小火煮30分钟左右，放入保温《繁：溫》温瓶，泡24小时，拿出自然凉透【拼音：tòu】，换水清洗后放入冰箱，就可以随时拿(练：ná)出食用了。
新鲜海参怎么做好吃？
首先八鲜姐先介绍一下海参及其功效，然后介绍几种营养做幸运飞艇法(拼音：fǎ)。
海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海[pinyin：hǎi]产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型《读：xíng》的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往(拼音：wǎng)扮演着“压台轴”的角色。
功效：海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病（读：bìng）人及老年人堪澳门新葡京称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能
最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化[pinyin：huà]合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便(拼音：biàn)利尿的作用
适用量：涨发品每měi 次50～100克。
海参的做法一：一【拼音：yī】品海参
主料：整开乌参一只（250克）辅料：猪肥瘦《shòu》肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克调料/腌料：猪油50克、酱油10克【练：kè】、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克
制(繁：製)作过程
1、将整开乌参{pinyin：cān}先在微火上燎两分钟（繁：鈡），待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒jiǔ 的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。
2、氽后用布将参捞(繁体：撈)干，用刀在参(繁：蔘)腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。
3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。
4、将准备[繁：備]好的【拼音：de】参腹腔内填上馅（繁：餡）料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。
5、食时漠去原汁后{pinyin：hòu}，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。
海参的做法二：葱烧海参《繁体：蔘》
主料：水发小海参1000克辅料：大葱:105克，青蒜:15克，湿淀粉:10克，姜末:5克调料/腌(繁体：醃)料：精盐:2克，味精:3.5克，鸡汤:200克，姜汁:27.5克，糊葱油:50克，白糖:27.5克(繁：剋)，熟猪油:150克，酱油:12.5克 （约耗75克），绍酒:15克
制[繁体：製]作过程
1、将水发嫩小海参洗净《繁：淨》，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱《繁：蔥》分别切成【拼音：chéng】长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金[pinyin：jīn]黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用{pinyin：yòng}旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
3、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10 克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱【繁：蔥】油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠 2/3，再改用旺【wàng】火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。
4、将炒锅置于旺火上shàng ，倒入糊葱油（30克《繁体：剋》），烧热后下入青蒜段和蒸好的【拼音：de】葱段，略煸一下，撒在海参上即成。
备注《繁体：註》说明
1、湖（练：hú）葱油的制法：将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克(繁：剋)，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。
2、芡汁下锅(繁：鍋)，不要马上搅[繁：攪]动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
海参的做法三：红《繁：紅》焖海参
主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香【xiāng】菇50克、肉丸仔（zǐ）10粒、生蒜1条、虾（读：xiā）米25克、猪油150克。精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
制作过（繁体：過）程：
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水《读：shuǐ》煮沸，投（pinyin：tóu）入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几（繁体：幾）块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后【pinyin：hòu】倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚《繁体：滾》然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。[美食中国]
3、再{pinyin：zài}把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀《繁：勻》，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
海参的做法四sì ：玛瑙海参
食料：水发海参500克，盐14克，猪肺1个，鸡油40克，味精0.3克，熟火腿末50克，蒜10克，料酒30克，胡椒面0.3克，葱段30克，生姜3克[繁：剋]，食油50克，酱油15克【pinyin：kè】。
制作过[繁：過]程：
1、从猪肺喉管灌进清澳门银河水，冲洗净血污，放汤锅内煮烂，去皮筋，剁（duò）成直径2厘米大的小圆球。
2、将海参顺长片成磨刀片，用yòng 开水氽过捞出。
3、锅内加猪油50克烧热，下入葱段、姜(繁体：薑)片、蒜片，炸出香味，加入料酒、鸡汤500克，捞去葱，倒进海参，加酱油、胡椒面、世界杯盐、味精、猪肺烧5分钟，淋鸡油，盛入汤盘内，撒火腿末即成。
海参的做法（读：fǎ）五：响铃海参
主料《liào》：水发海参300克
辅料：猪肥瘦肉50克、荸荠《繁体：薺》末50克、冬笋25克、蘑{读：mó}菇25克，泡辣椒15克、抄手皮20片、盐3克、料(练：liào)酒20克、味精0.5克、白糖60克、醋40克胡椒粉)克、姜、葱、蒜各10克、猪油25克、混合油250克、豆粉10克、普汤250克
制作【拼音：zuò】过程：
1、猪肥瘦肉剁成细茸，加荸荠末、盐、胡椒《读：jiāo》粉、料(拼音：liào)酒、味精搅匀成馅，取抄手皮包馅成{拼音：chéng}戽斗形的抄手待用；
2、水（pinyin：shuǐ）发海参洗净切片，冬笋、蘑菇切片，泡辣椒去籽，切成斜方形；
3、先将海参用【yòng】普汤氽透后沥干；
4、炒锅中下猪油烧[繁：燒]热，下葱、姜、蒜、泡辣椒炒出香味，再下冬笋、蘑菇和海参，用【拼音：yòng】盐、料酒、白糖、醋等兑成荔枝味滋汁加适量汤一起入锅，在小火上(读：shàng)煨到入味时，勾二流芡；另用一锅下混合油烧至六成热时，下抄手，炸透呈金黄色，捞起装盘，淋上热油少许，迅速将煨好的海参连汁淋于抄手(即响铃)上，趁热发出响声即成。
海hǎi 参的做法六：蝴蝶海参
材料: 海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐【练：yán】2克，味(练：wèi)精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物(练：wù)油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。
制作《读：zuò》过程：
1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋【繁体：筍澳门金沙】切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。
2、海参、笋片用水氽透。菜心用开（繁：開）水烫过。虾仁用温油滑透。
3、锅上火入油，煸葱{繁：蔥}、姜（读：jiāng），放入高汤，下入海参及以上辅fǔ 料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁【拼音：rén】即成。
海参的做法七：清【拼音：qīng】烩海参
原(练：yuán)料：刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙【练：shā】拉《拼音：lā》油4大匙。
制(繁体：製)作过程：
将洗净的刺参在放有(读：yǒu)葱姜的【练：de】煮汁中煮5分钟捞出切成【拼音：chéng】片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。
特点：此菜脂肪含量少《读：shǎo》，宜于高血压者食用。
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