四喜丸子怎么做？四喜丸子，一听就是个喜庆菜！这四喜嘛，就是福、禄、寿，加个喜；丸子又是代表团团圆圆。所以这四颗大大的四喜丸子，在逢年过节的餐桌上，两个家庭的四位老人一人一个，完美壹周君发现，如今很多餐馆都会把鲁菜系的四喜丸子和淮扬菜系红烧狮子头搞混，点个红烧狮子头，实际上个四个丸子；点四喜丸子，又是红烧狮子头的口味
四喜丸子怎么做？
四喜丸子，一听就是个喜庆菜！这四喜嘛，就是福、禄、寿，加个喜；丸子又是代表团团圆圆。所以这四颗大大的四喜丸子，在逢年过节的餐桌上，两个家庭的四位老人一人一个，完美壹周君发现世界杯，如今很多餐馆都会把鲁菜系的四喜丸子和淮扬菜系红烧狮子头搞混，点个红烧狮子头，实际上个四个丸子；点四喜《读：xǐ》丸子，又是红烧狮子头的口味。
壹周(繁：週)君查了下关于四喜丸子的度娘百科词条，上面说“四喜丸子的做法与红烧狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸《练：wán》”。晕[繁：暈]！
即便是不善厨艺的壹周君也知道{读：dào}：红烧狮子头(繁：頭)全肉馅，不过油炸直接烧；而四喜丸子是混合馅，需要【拼音：yào】先用油炸，再来蒸或是烧的！
所以题主问《繁体：問》如何做四喜丸子？首先要会分（练：fēn）辨四喜丸子（pinyin：zi）和红烧狮子头的做法区别！
下面，壹周君就提供一道简单易学的四喜{读：xǐ}丸子制作步骤：
主材料：1斤纯瘦肉腿夹肉、半斤三分肥七分瘦的五花肉、10个荸荠、1个鸡蛋澳门博彩、上海青(拼音：qīng)小白菜适量
配料：葱、姜、淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、 盐、糖、高（练：gāo）汤
第一步：将两种肉块分别切成小块，然后直【拼音：zhí】接用刀剁，直至变成肉末（这样澳门威尼斯人比用料理机绞口感要好很多）
第二步：将荸荠（繁：薺）洗干净去皮，切《读：qiè》成很小的小颗粒（如果技术《繁体：術》不行就用料理机啦，这个不影响口感）
第三步：将葱和{pinyin：hé}姜分别剁成小碎末
第四步：将以上三种材料混开云体育合，然后加入蛋液和水淀粉、加适量生抽、料酒、 盐和糖搅拌均匀（要分三次来加清水搅拌，每加{拼音：jiā}一次水，就要沿一个方向搅拌上劲）
第五步：在手掌上抹上些色拉油，然后取适量[pinyin：liàng]肉泥捏成团，同时在双手的手掌之间来回摔打，为的是让丸子变得{pinyin：dé}紧实
第六步：热锅放宽油，当加热到7成热时，下入丸子，并澳门新葡京改成小火炸，一直到丸子表面呈【拼音：chéng】现金黄、定了型以后捞出
第七步：重新(练：xīn)换一个锅，加《读：jiā》入葱姜丝，生抽、老抽、胡椒粉上色，然后加盐和糖调味，开大火煮开，下入炸好的肉丸子并加入热水，直到淹没丸子一大部分，再次煮开后转成小火慢慢炖
第八步{读：bù}：等到锅里的汤汁收到一大半时，把锅里的葱姜丝捞（繁体：撈）出来去掉，然后轻微wēi 勾芡
第九步：小白菜菜心可以在开水中烫一下，然后摆盘作为装饰，将做好的丸子摆在中间，浇上汤汁OK。
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