昆明哪家的拉面比较正宗？昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆明美食联盟 2017-12-16 21:07:20小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”
昆明哪家的拉面比较正宗？
昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆明美食联[繁：聯]盟 2017-12-16 21:07:20
小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看（练：kàn）动(拼音：dòng)漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面
著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的澳门新葡京”。的确如此，在岛国，拉面不仅仅只是一种文化了，更多的是人《rén》们生活中的一部分
能让整个国(繁体：國)家都如此狂热的拉面，鲜美程度自然不在话下，于是国内也兴起了一股拉面热潮，跟风【fēng】开起（读：qǐ）的拉面店虽，但制作正宗精良的却不多见
刚好，小编就知道一家，藏在文{pinyin：wén}化巷深处的食魂《拼音：hún》拉面，这么一家难得正宗，却相当低调的暖心小店
食魂拉面店面不大，平日里安静地立于文化巷一角【练：jiǎo】，只有和风的门面发出暖《练：nuǎn》暖的微光，还有招牌上的"食魂"二字透出穹劲洒脱的力量
安澳门银河静的事【练：shì】物，往往灵魂的力量却相当惊人
红黄二色灯笼相互交替，一无笔墨，一分【拼音：fēn】别着有食魂和拉面二字
简单认真[pinyin：zhēn]，一如他们家用味道和真诚做料理的主题
神奈川{拼音：chuān}波浪的浮世绘里面藏着超多日和元素，和风石雕、达摩、招财猫、龙猫……每一种，都（dōu）会（读：huì）触发一段你对岛国的记忆和印象
目光上《拼音：shàng》移，横滨家系拉面映入眼帘，这也是食魂拉面的所属体系
很多小伙伴可能不知道，在日本，横滨家系拉面虽是后起之秀，地位却毫不亚于，北海道札幌拉面、福冈博多拉面、福岛喜多方拉[pinyin：lā]面(拼音：miàn)这三大拉面
日式木质餐桌是形状独特的六边形切半【拼音：b世界杯àn】，这个设计小编必须给101分，多1分就是给店家拿去骄傲的
两到三个座椅，很好的保留了拉《读：lā》面大（拼音：dà）众的原生饮食环境，又注重了用餐的隐私性
偏执是一种追求完美的钻研精神，店里的每个细节都被老板偏执的留意到了，无论哪一个角落，都只有(练：yǒu)和风以及和风[繁：風]
藏在门框上的鲤鱼旗，被赋予了鲤跃龙[繁体：龍]门的深意
店面让人感觉虽然不大，但却还有二层（繁：層），紫气东来，福运满满
日式简约的素色灯笼，从上往下看还以【yǐ】为是一把素纸伞，淡雅可人
二楼和风隔帘（繁：簾）上方，贴着每一道菜式，绝对岛国同款
随处可见的浮世{拼音：shì}绘壁画和门帘，除了古韵之美，小编都已经词穷到不知道怎（zěn）么去形容了
就连俏皮的壁画，在食魂不知为何也这么《繁体：麼》日系
最后小编深藏不露的文艺之眼，还是一眼就相中了这个吊灯的设计，现代简约和日式和风灯笼的结合，超级美腻，小编以后家里装修也想这么干了
要做出(拼音：chū)一碗好的拉面，汤是灵魂
在东京，早餐要想在外面吃上一碗拉面几乎是不可能的，顶[繁：頂]多有温吞的乌冬和荞麦面，拉面非得等到【拼音：dào】至少11点，放着生意却不做？理由只有一条，要（练：yào）熬汤料，大锅里熬上十几个钟头，汤的味道出来后才会开始贩卖
食魂为了《繁体：瞭》追求浓郁粘稠的汤底，选用新鲜优质(拼音：zhì)整块筒骨和土鸡，更专门请来了岛国师傅教授[pinyin：shòu]熬汤的秘诀，平均经历十小时以上的熬煮
火候配合传统工艺，熬到骨融髓化，汤色浓白，宛如牛奶一般，胶原《读：yuán》和钙《繁体：鈣》在乳白浓郁的汤底中缓缓释放，不添加任何添加剂和味精，浓浓的香味就（pinyin：jiù）足以挑起你丰富的味觉，无套路超真诚！
同样的，一碗好的拉面《繁体：麪》也离不开筋道的{读：de}面条，如果说汤底是拉面的灵魂，那么面条就是拉面(繁：麪)的筋骨
食魂用的，都是从岛国本定制[繁体：製]来的碱性直面，为保证新鲜，每周采购一次
面一旦熟透就要迅速捞起，沥干多泡一刻，就会开始吸《读：xī》水变软（繁体：軟），每碗面煮时精确到1分30秒，软硬适中，口感筋道，当然，客人也可根据个（繁：個）人爱好向师傅提出面条要求
食魂的拉面有三种汤《繁体：湯》底可选，分别为白丸、赤丸、黑丸，浇头有叉烧、肥牛、猪软骨，配菜是木耳、笋片、海苔、溏心蛋，汇于一碗，便成了食(练：shí)魂拉面
▲ 白丸元味拉《拼音：lā》面
经典款白丸元味拉面，也是最符合大众口味直播吧的，在吃面之前先来一口骨[读：gǔ]汤，猪骨与鸡肉的清甜瞬间弥漫口腔，浓郁的味觉瞬间冲散了饥饿感
汤汁肉眼可见的浓郁[繁：鬱]度，配上经典的日式[pinyin：shì]溏心蛋，在小编看来，这就是一碗小欢喜呀
▲白丸软骨拉面[繁：麪]
豚骨【拼音：gǔ】汤经过海鲜盐味汁和鱼介的调味，散发出一种浓郁的鲜香
猪肉酱汁饱满超级入味，同时又煮得相当软糯，软骨经过卤制却鲜而不咸，一口下去，完全（pinyin：quán）是脆生生的口感，细嚼慢咽中，体会肉丝的柔软和软骨的香脆，冲突碰撞而又巧妙融合，口[pinyin：kǒu]感《练：gǎn》相当特别
海苔、木耳和笋[繁体：筍]片（练：piàn）的爽脆中和了汤汁浓郁的鲜肉味，口感上多了一丝清爽，面条在汤汁里保留着柔韧爽滑的口感，整碗面的口感《读：gǎn》层次相当丰富
▲黑丸肥牛（pinyin：niú）拉面
黑丸的汤底是用豚骨汤，加上进口《读：kǒu》日式酱油、黑蒜油和黑芝麻制成(拼音：chéng)，看上去黑暗料理，吃一口欲罢不能整碗面吃起来的感受就是“香”，酱香，芝麻香，骨汤香，牛肉香融合在{拼音：zài}一起，光是闻到味儿就已经让小编上瘾了
汤面上的肥牛肥瘦均匀，不柴不腻，一吃就知道是极度新鲜的，而葱花在此，既化解了汤底的一部分《练：fēn》油腻，在明显的味觉对《繁体：對》比（pinyin：bǐ）下，又加强了各自的味道特色，可谓是点睛之笔
▲赤丸辛(练：xīn)味拉面
加入了秘制辣là 油和酱料，汤底呈橘红色，也许（繁：許）是辣味并不重的缘故，汤汁的鲜味并不会被掩盖，反而能闻到一股诱(繁体：誘)人辛香味
喜欢吃辣的吃货可以自助加些唐辛子，咬一口溏《读：táng》心蛋，再喝一勺汤[繁：湯]，整个人都要融化了！
吃齐了三种颜色的美味拉面，小编要{pinyin：yào}去召唤神龙啦~
食魂虽(繁：雖)然是拉面店，但传统日料主食小吃也不少
▲特级鳗鱼[繁：魚]饭
既然敢称作特级，当（繁体：當）然是有一定的道理的，鳗鱼肥厚hòu 鲜嫩，酱汁腌制的刚《繁：剛》刚好，不会太咸也不会太甜，同时又很入味没有腥味
鱼肉虽然软[繁体：軟]嫩，但鱼皮黄金酥脆，撒上点白芝麻简直不要太香，超级下饭
▲西澳门巴黎人沙沙拉(读：lā)
沙拉（练：lā）你吃过，但日式的沙拉你吃过吗，这盘蔬菜沙拉一看《读：kàn》分量就超足，生菜、玉米、圣（繁体：聖）女果……颜色搭配不要更好看
难得的是，它口感清爽却不单调，和风沙[pinyin：shā]拉酱带有一丝芝麻的香味和日式酱油味，配以顶上类似炸撒子的香酥小食，集清香、咸香、脆香于一体，味道相【练：xiāng】当棒
▲炸《练：zhà》鸡翅
一致受好评（繁：評）的明星菜品，香而不《读：bù》柴，配上海苔碎，滑嫩中【练：zhōng】带有一丝脆，风味独特
▲三文鱼（繁：魚）
超级新鲜的精品三文鱼，刺(练：cì)身爱好者必点
▲日(练：rì)式咖喱鸡饭
超正宗的日式咖喱，香味中带有一点辛辣味，吃起来却完全quán 不辣
近看，溏心蛋的流心美得发亮，素菜鲜绿，鸡块鲜嫩肉多，仿佛隔《读：gé》着屏幕都能闻见[繁：見]咖《练：kā》喱的香味
▲黄金猪排【练：pái】
猪排炸的香（拼音：xiāng）脆可口，配以甜咸得当的酱汁，那滋味简直了，肉食动《繁：動》物让我看到你们打call的双手！！
▲提tí 拉米苏
他们家还{pinyin：hái}有甜品，经典的提拉米苏稍带一点（繁：點）苦味，入口不腻，回味却很甜蜜，吃(繁：喫)碗拉面来一块正好
他们家的梅{pinyin：méi}子酒和清qīng 酒，真的值得一试，在冬天喝一杯，全身上下都暖了，正所谓晚来天欲雪，能饮一杯无
去吃过食魂的人，一定会觉得这是一家让人过目难忘，但dàn 更入口不忘的店
他们拥有最燃的{pinyin：de}拉面之魂，却始终那么低调，他们的目的很简单，用心做好一碗面，但恰恰是这样《繁：樣》的简单 静谧而充满力量
这一碗碗正宗的拉面，亦如食魂一般，向我们不露【pinyin：lù】声色地展现着自己的用心
而这样[繁体：樣]的匠心，也值得被世界温柔相待
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/7970750.html
面条汤怎么做好吃（繁：喫）转载请注明出处来源
