鲅鱼馅饺子调馅秘【繁体：祕】方窍门

鲅鱼馅饺子不放韭菜怎么做鲅鱼馅饺子不放韭菜？加点油炸土豆泥儿、油炸虎皮辣椒碎、荠菜碎、冬瓜碎、菠萝碎。鲅鱼韭菜馅饺子怎么做？1.两条新鲜鲅鱼去除内脏和鱼头，平放在案板上，用刀背轻拍鲅鱼，使鱼肉变散，骨刺分离

鲅鱼馅饺子不放韭菜怎么做鲅鱼馅饺子不放韭菜？

加点油炸土豆泥儿、油炸虎皮辣椒碎、荠菜碎、冬瓜碎、菠萝碎。

1.两条新鲜鲅鱼去除内脏和鱼头，平放在案板上，用刀背轻拍鲅鱼，使鱼肉变散，骨刺分离。然后从腹部切开，把鱼骨架连刺整个轻轻取出。再去掉鱼皮，把鱼肉放在绞肉机内，加点冷水，边绞边加冷水，直至鱼肉变的松软为止。没有绞肉机的，也可以在案板上把鱼肉剁成泥。

第二步：调饺澳门永利子馅（繁：餡）

1）养(繁体：養)肉馅：猪五花肉泥和鲅鱼泥倒入盆中，加入花生油3大勺、味极鲜3勺、蚝澳门金沙油4勺、香油一小勺，然后顺时针搅拌均匀后，放在一旁静置。

肉泥

2）韭菜摘好洗xǐ 净，控水后切碎，世界杯放入刚才的肉馅中。此时加入适量食盐，顺时针把鲅鱼馅搅拌均匀。