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开水泡面条能熟(读:shú)吗

2025-03-16 08:06:13Open-SourceComputers

所有面都可以用冷水泡了之后再煮或者开水泡熟么?新鲜面条(不是那种挂面和方便面之类的)需要用开水煮,即我们平时说的先用油炒一下蔬菜加凉水烧开后再下面条,是为了防止鲜面条粘连;而干面条(即挂面)就不能用开

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所有面都可以用冷水泡了之后再煮或者开水泡熟么?

新鲜面条(不是那种挂面和方便面之类的)需要用开水煮,即我们平时说的先用油炒一下蔬菜加凉水烧开后再下面条,是为了防止鲜面条粘连;而干面条(即挂面)就不能用开水煮了,二是直接冷水煮就可,这是为了让面条煮,均匀吸水和熟透;而方便面就可以直接开水煮,同时要将第一遍水换掉后,重新加水再煮并且适当加一些鸡蛋和蔬菜之类,目的是把方便面的添加剂之类的物质除掉一部分,加鸡蛋之类是为了弥补方便面在油炸过程中损失的维生素营养等。

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