扇骨gǔ 莲藕汤的做法

菜干骨头莲藕汤怎么做？1、白菜干用温水泡40分钟左右，待白菜干完全泡开后，用温水细细洗干净，切成段；2、莲藕洗净去皮切成不大不小的块；3、花生泡上一个小时左右；菜干莲藕花生汤的做法图片第4步4、锅内加足水，将白菜干、莲藕、花生蜜枣一起下锅，大火煲开后转小火煲上一个半小时，待白菜干已经完全变得绵软了，加入盐，蘑菇精调味即可

菜干骨头莲藕汤怎么做？

2、莲藕洗（pinyin：xǐ）净去皮切成不大不小的块；

3、花生泡上一个小【拼音：xiǎo】时左右；

菜干莲藕花生汤的做法图片第4步4、锅内加足水，将白菜干、莲藕、花生蜜枣一起下锅，大火煲开后转[繁体：轉]小火[读：huǒ]煲上一个半小时，待白菜干已经完全变得绵软了，加入盐，蘑菇精调味即可。

排骨藕汤怎么做好吃？

排骨藕汤是湖北菜的代表（繁体：錶）之一。正宗的莲藕排骨汤色泽不是很清爽（练：shuǎng），正确的来说汤汁的颜色是肉粉色的，莲藕入口粉糯，滋味甜美，是湖北人最喜爱的汤《繁体：湯》水。

记得几年前坐月子时，婆婆身体不好，孩子爸在家照顾我。买的食材都是好食材，可是他不懂，用家里的铁锅炖的排骨莲(繁体：蓮)藕汤，一掀锅盖，一锅黑乎乎的排骨莲藕汤呈现在眼前。排骨莲藕汤，重zhòng 点并不在排骨上，除了排骨还可以用筒子骨、扇子骨等，只要骨头新鲜即可

但是对莲藕的要求很严格，一定要选七孔藕，也就是人们常说的粉藕，用粉藕煨汤，汤汁微甜，入口软糯，百吃不厌。还要记得不要用铁锅炖排骨莲藕汤，莲藕遇铁会氧化变成黑色，即使汤味不变，可是看着汤[繁：湯]汁黑乎乎的还是会影【pinyin：yǐng】响食欲。

正确购买莲藕是关键。七孔藕的开云体育外观和平常炒着吃、凉（繁：涼）拌着吃的九孔藕有很大的区别，首先是体积比较粗壮，七孔藕的体型比九孔藕大很多。表皮色泽不一样，七孔藕的表皮斑点很多，颜色也偏黄一些

生吃的七孔藕口感并不好，有些涩味，生吃九孔藕则有些甜味。七孔藕的肉质呈浅粉色，九孔藕的肉质《繁体：質》色亮白色。如果无法判断，最好告知摊主你的需求，摊主会挑选适合你烹饪方法的【pinyin：de】莲藕

排骨莲藕(练：ǒu)汤的具体做法如下；

食【练：shí】材：莲直播吧藕、排骨、生姜、红枣、香葱

步骤一：把排骨洗净，凉水入锅，加入两片姜jiāng 片和适量的料酒，大火煮开后继续煮五分钟，撇去浮沫后捞出排pái 骨，用温水冲（繁：衝）洗干净。

步骤二：莲藕去皮洗净，切成大块放入水中冲洗掉淀粉，在把几颗红枣洗净。

步骤三：将砂罐或土陶罐清洗干净，放入排骨、莲藕和红枣，注入适量的清幸运飞艇水shuǐ ，加入两片姜片和少许的料酒。

步骤四：大火煮开后转小火，慢炖一个半小时（繁：時）左右，排骨炖的即将骨肉分离，莲藕一夹就碎，撒入适量的澳门伦敦人盐调味，出锅后撒些葱花即可。

小火慢炖的汤比高压锅压出来的汤味道更香【拼音：xiāng】浓，缺点就是时间长，还要不时的观察一下。高压锅虽然很快，但是过高的温度会导致（繁：緻）营养流失，不管用哪一种锅具炖汤，都要一次性加足水，汤炖好以后再加盐《繁体：鹽》，这样才能保证汤汁鲜美，肉入口不柴。

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