台湾的炸猪排是怎么做的？在中国各个城市里，卖炸猪排的餐馆并不多，卖牛排的倒是有不少，特别是台湾人来到大陆后，卖牛排的可以说是满天飞，什么上岛咖啡、咖啡物语等等也卖起了牛排。今天不说牛排就说炸猪排。国内餐厅的炸猪排的制作方法基本上和肯德基的炸鸡腿炸鸡翅相同，也就是猪排两面先拍上面粉，沾上鸡蛋液，再裹上新鲜面包制作的面包屑，然后下油锅炸就成
台湾的炸猪排是怎么做的？
在中国各个城市里，卖炸猪排的餐馆并不多，卖牛排的倒是有不少，特别是台湾人来到大陆后，卖牛排的可以说是满天飞，什么上岛咖啡、咖啡物语等等也卖起了牛排。今天不说牛排就说（繁：說）炸猪排。
国内餐厅的炸猪排的制作方法基本上和肯德基的炸鸡腿炸鸡翅相同，也就是猪排两面先拍上面粉，沾上鸡蛋液，世界杯再裹上新【拼音：xīn】鲜面包制作的面包屑，然后下油锅炸就成。
楼主的炸【拼音：zhà】猪排与他们的区别[繁体：彆]是：1、不拍面粉，2、不用鸡蛋液，3、用的是干面包粉而不是用新鲜（繁：鮮）面包屑。
这样做的好处是澳门银河，1、省油，使猪排不会太油腻（新鲜面包屑吸油很厉害）2、猪排外面包裹的东【练：dōng】西大为减少，不会有吃炸面团的感觉 3、外脆里嫩，吃起来更爽。
下{xià}面分部介绍：
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1、买来的【拼音：de】猪通脊肉（又称猪大排）切成1.2-1.5CM的大片，猪[繁：豬]排两面分别用刀背斩上一遍，目的是斩断肉的筋络，让肉吃起来嫩一点。见照片
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2、刀背斩出来的效果guǒ
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3、猪排两面撒[pinyin：sā]少许精盐和白胡椒粉，腌制10分左右
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4、生粉加少许冷水调《繁体：調》成浓浆，待用
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5、干面包粉（一般大型超市shì 有售），也可以用饼干粉替代
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6、猪排两(拼音：liǎng)面上生粉浆
7、猪排两边都沾上面包【pinyin：bāo】粉
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8、炸猪排生胚制(繁体：製)作完成
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9、下油锅炸制。这里要注意的是，开始油温要稍高一些，油温太低会导致猪排表面的面包粉脱落，猪排《读：pái》入油锅后，立即(拼音：jí)将火头调小，以免猪排[pinyin：pái]炸焦
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10、已经炸好澳门巴黎人的猪排(读：pái)
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11、这就是我今天（10月13日）的晚【拼音：wǎn】餐
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12、切开了的炸猪排《读：pái》
家里没有yǒu 西餐【拼音：cān】用刀叉没有关系，把炸好的猪排切成1.5CM左(练：zuǒ)右的条，装盘即成，这可是下酒的好菜。
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