炒板（读：bǎn）栗用麦芽糖好还是白糖好

煮粥，你们喜欢先放糖，还是熟了之后放糖？煮粥我个人喜欢后放糖，不能太甜了不然就有点腻，你们觉得呢？除了炖鸡之外，板栗怎么做最好吃？谢谢邀请。板栗烧排骨。主料。排骨，板栗。调料。盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，香油

煮粥，你们喜欢先放糖，还是熟了之后放糖？

煮粥我个人喜欢后放糖，不能太甜了不然就有点腻，你们觉得呢？

谢谢邀请。

板栗烧排骨[pinyin：gǔ]。

主料[读：liào]。排骨，板栗。

调料。盐【练：yán】，生抽，老抽，澳门新葡京蚝油，白糖，料酒，香油。水淀粉，葱姜，香葱。花椒，大料。

步骤《繁体：驟》。

第一步。排骨《读：gǔ》剁成块。葱切段。姜切片，香葱切葱花，

第二步。锅烧水。加葱姜，花椒，大料，料酒，排《拼音：pái》骨，焯熟捞出

锅烧水{读：shuǐ}，将板栗煮熟。剥去外壳。

第三步。起锅烧油。葱{繁：蔥}姜花椒大料炝锅

下入排骨，板栗。翻炒一下。加盐生抽，老抽，蚝油(练：yóu)

白糖，料酒【拼音：jiǔ】，翻炒一下。加香油，水淀粉翻炒。

第四步。撒香葱【繁：蔥】花儿，出锅装盘。

这里介绍两种栗子的食用方(练：fāng)法，绝对美味！

糖渍栗子（练：zi）

食材：栗子（1斤【拼音：jīn】）

调（繁：調）料：糖（500g）、小苏打（2大勺）

步《读：bù》骤：

1.栗子《读：zi》泡水浸隔夜，软化外壳。第二天去壳，外衣（毛茸茸的那层[繁：層]皮）尽量留着不要剥去。

2.将栗子放入小锅里，加入2大【拼音：dà】勺小苏打，小火慢煮半小时。

3.栗子的水变成了酱红色，熄火；把锅[繁：鍋]放《练：fàng》在水龙头下面，慢慢往锅里注入冷水《读：shuǐ》降温。

4.重复步骤2和步骤3两到三次，直到煮锅里的水变(繁：變)成酒红色。用牙签(繁体：籤)将栗子的外衣剥开，取出完整的栗子。

5.重新往煮锅里[繁体：裏]内加入没过栗子的清水，加入等同于栗子重量60%的白砂糖，小火慢{pinyin：màn}煮45分钟。

6.栗子煮入味后，即可熄火；将栗子放在冰箱里保存起来，静待时间赋予它更有味wèi 道和(练：hé)口感的改变吧。

烹煮技澳门永利巧（读：qiǎo）：

1.尽管市场可以买到已经去壳去皮的栗子，但选择让栗子保[pinyin：bǎo]留外衣，是为了让栗子长时间慢煮也不会轻易碎散，能保持较完(拼音：wán)整的形状。

2.小火慢煮，以及注入冷水时要缓慢，也是怕冷热交替过于急速会令栗子碎散。

3.不(练：bù)建议《繁体：議》糖渍栗子煮好后马上开吃，连糖水和栗子一起放入冰箱冷存2天左右，栗子口感更粉更糯哦。

栗子红（繁体：紅）烧肉

食材（pinyin：cái）：栗子（250g）、五花肉（500g）

配料：姜(繁体：薑)、葱

调《繁体：調》料：花生油、盐、料酒、豉油、蚝油、冰糖/白糖

步骤（繁：驟）：

澳门新葡京1.250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3~5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用yòng 。

2.五花肉切qiè 成小块，放入清水中焯水以辟除猪骚味。

3.锅里热油后，放入姜片和葱白【拼音：bái】爆香，将焯过水的五花肉慢慢煎香，让肥肉部分的油分被炒【拼音：chǎo】出来。

4.往【pinyin：wǎng】锅里放入冰糖/白糖炒糖色，猪肉炒上色后倒入蚝油和生抽调味。

5.放入栗子，倒入没过栗（繁：慄）子的清水，大火煮开后小火慢煮40分钟，让栗子慢慢吸收肉香《读：xiāng》的味道{dào}。

6.粉糯的栗子，混搭dā 充满油香味却不腻口的五花肉，趁热吃最美味。

烹饪技澳门永利巧【练：qiǎo】：

1.五花肉煎上色不仅仅为了好看，更【拼音：gèng】是为了令花肉变得紧致爽口，减[繁：減]少油腻感。

2.冰糖甜味会比较醇厚，但炒糖色的时间[繁体：間]会比较[繁：較]久；用砂糖炒糖色时间比较短，但要注意火候以免炒焦。

3.这道《dào》菜的酱汁开云体育应该是比较浓郁的，栗子中本身就含有淀粉质，最后开大火收汁即可令酱汁变得浓稠。