豆瓣酱的做法大全quán 家常

素蘑菇酱怎么做好吃，素蘑菇酱的家常做法？主料蘑菇 160g 豆瓣酱 10g 辅料油适量盐适量步骤 1.蘑菇洗净掰小块。 2.郫县豆瓣酱。 3.起油锅，下蘑菇翻炒。 4.下郫县豆瓣酱。 5.翻炒均匀并入味

素蘑菇酱怎么做好吃，素蘑菇酱的家常做法？

主料蘑菇 160g 豆瓣酱 10g 辅料油适量盐适量步骤 1.蘑菇洗净掰小块。 2.郫县豆瓣酱。 3.起油锅，下蘑菇翻炒。 4.下郫县豆瓣酱。 5.翻炒均匀并入味

6.大火收干蘑菇的水分，加一点点盐调味即可。小贴士 1、大火快手翻炒这[繁：這]道菜。 2、因郫县豆瓣酱具有咸（繁：鹹）鲜味，因此酌【拼音：zhuó】情加盐调味。

可以吃的，霉豆瓣是一种美食，还有做豆瓣酱时必定要它们发霉，那样才能够做出美味的豆瓣酱来，跟做豆腐乳差不多的工序。吃的时候一定要高温煮熟。可以吃的，在绍兴就有诸如霉黄豆、霉豆瓣这类的食物。你可以把它们放入容器里加入食盐、料酒、辣椒等调味品，吃的时候可以放在如清蒸鱼上，也可以单独蒸熟吃。

1、鲜香菇洗净，用开水焯一下，过冷水后捞出挤干水分。

2、用【练：yòng】剪刀剪去香菇蒂，蒂不要扔。

3、香菇和蒂分别切成小丁，不要混放，一会儿要【yào】分开处理。

4、使用三种酱澳门威尼斯人：豆瓣酱、甜面酱和番茄酱。豆瓣酱味道浓郁，加入甜【pinyin：tián】面酱可以使味道柔和，再加少量番茄酱可以使味道更有层次。

5、豆瓣酱和甜面[繁体：麪]酱的比例为1:1，番茄酱加少许即可。再根据口味加适【pinyin：shì】量白糖和少量蚝油。

6、加少量清水调[繁体：調]匀。如果使用的是干香菇，用泡香菇的水味道更佳。

7、锅中放澳门银河稍多一点的油yóu ，烧4、5成热。

8、放入香（xiāng）菇蒂丁。

9、放入香菇丁，炒至水分蒸发，中火炒【练：chǎo】至微微变黄。

10、倒入调好的酱《繁：醬》料，转小火。

11、不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香xiāng 浓郁即可。

12、放入干净(拼音：jìng)无水的有盖容器内，在冰箱里可以保存3-4天。

杂酱的做法步骤

1、把{pinyin：bǎ}肥瘦肉剁成丁。

2、把姜、蒜切成末（读：mò）。

3、锅烧热放入猪油，油热后放开云体育入肉丁中火慢慢煸炒（拼音：chǎo），再倒入料酒。

4、待肉丁出油后放入（pinyin：rù）少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。

5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱《繁：醬》、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油（练：yóu），然(拼音：rán)后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。

6、加入【pinyin：rù】一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒{读：chǎo}出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。

7、待酱味熬香极速赛车/北京赛车后倒入适[繁体：適]量的水继续慢熬，时间越长越好。

8、待水分烧干、酱出(拼音：chū)香味，色泽变成油亮微黄即可出锅。

9、把熬好的杂酱倒入（读：rù）碗中。

10、酸辣作料的调法：　　先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一【yī】点（繁：點）点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的米线，然后舀上一大勺sháo 杂酱，撒上葱花即成。

主料：

辅料liào ：

素版炸酱面的做法《fǎ》

材料集合图：

鸡蛋酱的做皇冠体育法fǎ ：

炒锅里放油，鸡《繁：雞》蛋打散炒熟成鸡蛋（dàn）块，再放豆瓣酱翻炒均匀就可以了，豆瓣酱不用稀释，多放点油即可

素版炸酱面的做zuò 法：

手擀面煮熟过凉水，来(拼音：lái)勺鸡蛋酱，吃的（练：de）时候别忘了来两瓣蒜，最好是(拼音：shì)新蒜，一碗香辣香辣的纯朴素版炸酱面就搞定了