衡阳酒糟凤爪zhǎo 的做法

酒糟卤鸡爪的家常做法大全怎么做好吃？材料：鸡爪500g，廖排骨浓缩卤汁1包1.鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。2.锅内加入清水（没过鸡爪即可），根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，3.煮沸，鸡爪倒进卤水里

酒糟卤鸡爪的家常做法大全怎么做好吃？

材料：鸡爪500g，廖排骨浓缩卤汁1包

1.娱乐城鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中（读：zhōng）煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。

2.锅内加{拼音：jiā}入清《读：qīng》水（没过鸡爪即可），根据(拼音：jù)自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，

3.煮沸，鸡爪倒进卤水里（繁：裏）。闭盖煮至鸡爪熟透。

4.关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充【拼音：chōng】分入味。

温馨《读：xīn》提示：

1.卤（繁体：滷）汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面（繁：麪）或作为火锅汤料味道更佳。

用料材料鸡爪盐生姜料酒酒糟做法1. 将鸡爪洗干净，清水煮四五分钟，，撇去血沫，用清水冲洗。2. 再加清水和生姜继续煮，煮熟后加料酒再煮五分钟，关火将鸡爪捞出，盛凉，冷却以后再加酒槽不没过爪子，腌两小时，放冰箱口感更加！

要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：

泡椒鸡[繁：雞]爪

泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装，走遍【练：biàn】全国各地的鲜荤类零食。以【拼音：yǐ】前坐长途火车，泡面、火腿肠、卤蛋，泡椒鸡爪、话梅是标配，拿出鸡爪的那一瞬间，能感觉到整个车厢没有买泡椒鸡爪的人都在后悔：我当时咋(读：zǎ)就没买呢？

其实，现在想来，那种袋装鸡爪的味道实在有点可怕，以前还去喝那个袋子里水，现在想想(练：xiǎng)那种怪味，不（pinyin：bù）寒而栗。不过这样的回顾没有影响吃泡椒鸡爪的心情，因为可以自己做啊，好吃不打折！

自己做泡椒鸡爪，非常简单，鸡爪煮熟放凉沥干水分，放进泡椒水里，拌上（练：shàng）花椒和芹菜，不出几天《练：tiān》就可以吃到酸辣可口《读：kǒu》的泡鸡爪了，啃得完全停不下来。

除泡椒，用剁碎腌酸的酸辣子直接腌【繁体：醃】鸡爪也好吃得紧(繁体：緊)，捞出来过油炒一下，简直了！

这种做法所需时间稍微比泡椒鸡爪长一些，在熟鸡爪上shàng 糊上酸辣子，要半个月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，这种做法虽然好【拼音：hǎo】吃，但是容易失败bài ，容易把鸡腿做坏做臭了。

虎【拼音：hǔ】皮鸡爪

见过虎皮青椒那种造型的，应该不难想象虎皮鸡爪的样子，就是鸡皮起酥泡，很入味的那种感觉。很多卤味店都用虎皮鸡爪的做【拼音：zuò】法来做(练：zuò)卤鸡爪，先把{读：bǎ}鸡脚搁大料煮熟，然后油煎，然后后焖，然后加卤料泡，味道我也想不出形容词来形容，只能老土的说一句：好极了！

糟鸡（繁：雞）爪

糟鸡爪和泡椒鸡爪的区别在于，糟鸡爪需要放糟卤，也就是酒糟一类的东西，有（pinyin：yǒu）一股酒味，而泡《读：pào》椒鸡爪没有《练：yǒu》。

江南人家喜欢这样糟东西吃，糟毛豆、糟虾、糟蟹、糟猪肉，酒酸味的解腻，捞出来lái 以(练：yǐ)后，荤素熬一钵头，非常诱人。直接捞出来做凉菜吃（繁：喫）也可以。

拌鸡脚、卤[繁体：滷]鸡脚

都要事先把鸡脚煮熟（练：shú）。

烤鸡[繁：雞]脚

可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒澳门新葡京盐烤香，也可以把bǎ 生鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。

两种做法得出不同的感，后者更脆嫩，选择上根据自己【练：jǐ】的喜好来就好。

舂鸡（繁：雞）脚

舂菜是云南傣{pinyin：dǎi}族人的一澳门银河种特色吃法，用一个石臼，把蔬菜或是肉类配合柠檬、香料、小米辣舂小、舂入味就得了，别有一番风味。

喜欢吃酸辣的，应该会喜{读：xǐ}欢，就是一开始吃的时候需要yào 适应一下柠檬和香叶的味道而已。然后，就【拼音：jiù】没人拦得住你了大吃特吃了。

焖鸡爪

酱油大料不能少，洗干净的(拼音：de)鸡脚先过油（我喜欢先炸再焖，皮更《读：gèng》酥，入味[pinyin：wèi]更好），然后炒香剩余大料，加入鸡脚炒出香味，然后放红糖水和料水、作料，焖酥入味即可。

鸡(繁：雞)脚筋

鸡脚筋，小小一截，带皮pí 有筋，嚼劲很皇冠体育好，撒椒盐一烤，香得人只剁椒，加上干辣椒，在油锅里炒，也厉害。

煮鸡（繁：雞）脚

熬鸡汤《繁：湯》的时候，顺便把鸡爪也熬烂乎了，塌皮烂骨的，吃口不错，这个不用多说。煮{pinyin：zhǔ}成什么味，全看怎么熬鸡汤。

豉汁蒸凤爪{读：zhǎo}

广式早茶里的一味，光【pinyin：guāng】看卖相就让人把持不住！

粉蒸鸡（繁体：雞）爪

用粉蒸肉的方法来蒸鸡爪(练：zhǎo)，也要用到豆豉《读：shì》，感觉和广味的有点像，但味道大不相同。

好了，啃了皇冠体育这(繁体：這)么多鸡爪，你的最爱在里面了吗？

（图片整(拼音：zhěng)理自网络）