火锅油和火锅底料是分开制作的吗？分开味道会好一些吃火锅买了火锅底料还要炒料吗？不要 因为懒火锅放完底料还放不放汤料？红汤火锅底（辣）：准备一个炒锅，锅烧热，一定要热，加适量油（热锅冷油可以防粘锅）。放入葱段，姜，蒜，火锅料翻炒，有香味后放入排骨继续炒一小会儿，然后加水
火锅油和火锅底料是分开制作的吗？
分开味道会好一些吃火锅买了火锅底料还要炒料吗？
不要 因为懒
火锅放完底料还放不放汤料？
红汤火锅底（辣）：准备一个炒锅，锅烧热，一定要热，加适量油（热锅冷油可以防粘锅）。放入葱段，姜，蒜，火锅料翻炒，有香味后放入排骨继续炒一小会儿，然后加水。水开后换中小火慢炖半小时，然后再涮其他的菜就好吃了。可以把排骨换成鸡肉，羊肉等，适当肥一些这样的火锅有高汤味。清汤火锅：可以放大枣，枸杞，葱段，姜，一个番茄切片，菌菇类调味。有骨头汤的话更好。
炒制火锅底料时牛油和植物油的比例是多少？动物油多了是不是会浑汤？有什么建议吗？
三比七，牛油太多抢味，虽然它香。多了肯定有一点，但影响不大，油是会浮的。本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/7012611.html
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