第一锅卤汤怎么做(拼音：zuò)

卤味老汤怎样做？A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果2粒干辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片3片山奈

卤味老汤怎样做？

A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升

B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果2粒干辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片3片山奈3粒

作zuò 法：

1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧封(拼音：fēng)口开云体育，如果没有专门装料包的棉布带，可以用纱布包起来系紧

2、把包好的材料B和材料A全部放入砂锅内，加入1000毫升清水shuǐ

3、大火（读：huǒ）烧开后转文火熬制约半个小时就成为基础卤汁了

谢邀！那就（皇冠体育读：jiù）直接谈要点…

1:首先，一个【gè】好的配方（各地口味不同，配比不同，仁者见仁…）

2:食材的预处理，及{pinyin：jí}各个细节必须做到位…

3:火候的掌控，世界杯大部分先(读：xiān)猛火，再中小火…

4:卤制食材的顺序，先澳门新葡京荤《繁：葷》后素…

5:重点（繁：點）：在炉上卤制的过程中【练：zhōng】不要加锅盖。但有些食材需要yào 关火后再盖锅盖…

知道的底下澳门新葡京（xià）交流………