正宗（pinyin：zōng）风干牛肉干做法

风干牛肉怎么制作？制作完后怎么保存比较好？1.牛肉选择特别重要，鲁西黄牛或内蒙散养的普通牛最好，不用规模饲养的。2.选牛后腿的黄瓜条或前腿牛肉洗净，沿着纹理切片，不用太薄，大概0.3厘米左右就可以。（牛肉煮后会缩水）3.切生姜，姜不要用子姜，把葱打好结

风干牛肉怎么制作？制作完后怎么保存比较好？

1.牛肉选择特别重要，鲁西黄牛或内蒙散养的普通牛最好，不用规模饲养的。

2.选牛后(拼音：hòu)腿的黄瓜条或前腿牛肉洗净，沿着纹理《读：lǐ》切片{拼音：piàn}，不用太薄，大概0.3厘米左右就可以。（牛肉煮后会缩水）

3.切生{pinyin：shēng}姜，姜不要用子姜，把葱打好结。

4.然后把姜片、八角、香叶、陈皮、肉蔻、丁香、葱、料酒、冰{pinyin：bīng}糖全部放入牛肉里，用筷子[pinyin：zi]翻均匀。

5.把用调料码好的牛肉盖上盖子放冰箱腌澳门新葡京至2小时左右。（中间再《读：zài》翻面和一下，使其更入味）

6.把腌好的牛肉倒入铁锅里，铺均匀，开[繁：開]煤气。

7.1小时30分钟盛出牛肉，把调料一一夹出世界杯来，洒上辣椒粉、孜然粉、芝蔴，铺开凉干即可【拼音：kě】。

8.放阳（繁：陽）澳门巴黎人台风干一晚或放冰箱冷藏，凉了之后再吃，美味至极！

9.保存时放干燥通风处，时间长极速赛车/北京赛车了放放{fàng}气。

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制，12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可，然后将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时，就可以了。

风干牛肉的做法，一般是先进行腌制，然后进行风干晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干《繁体：幹》约十天左右，重(拼音：zhòng)量约为风干前[pinyin：qián]的40%即可

3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条(拼音：tiáo)即可装盘。

酱牛肉主料：牛肉500克配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶做法：

1、用（pinyin：yòng）少开云体育量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制

2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温《繁：溫》状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味wèi 适量加【拼音：jiā】入蒜泥)