楼面服务员培训方案àn 楼面沐足部长如何培训服务员？

楼面沐足部长如何培训服务员？1、服从楼面经理的领导，协助楼面经理完成日常的管理工作；协助楼面经理工科拟定厅面的服务标准与程序，并亲自示范与培训厅面员工，以身作则，要求员工严格按规程为客人服务，主要承担点菜作用和有效的与客户沟通

楼面沐足部长如何培训服务员？

1、服从楼面经理的领导，协助楼面经理完成日常的管理工作；协助楼面经理工科拟定厅面的服务标准与程序，并亲自示范与培训厅面员工，以身作则，要求员工严格按规程为客人服务，主要承担点菜作用和有效的与客户沟通。

2、做好餐前的准备工作，严格检查自已负责的楼面员工的仪容仪表和工号牌的佩戴情开云体育况，并向厅面（读：miàn）经理汇报员工的出勤情况；了解当日的订餐情况并落实到位；

3、严格要求员工熟悉菜品、酒水的知识，培养厅面员工的营销意识和服务意识，；指导、监督员工按要求与规范操作，带领员工做好餐前准备工作与餐后收尾工作；严格检查出品是否有超时、作弊现象，员工在服务过程中是否做到微笑服务，对客人的要求是否及时应答，以及厅面安全卫生情况并作好记录；

4、指导厅面人员正确使用业务知《zhī》识为客人服务；

5、协助厨房，及时反馈客人对菜品的【拼音：de】要求和意见（繁：見）（包括上菜的时间、顺序、速度【练：dù】、原料等）；

6、注意现场服务动态，妥tuǒ 善处理客人投诉与突发事件；征询客澳门银河人意见，记录并向上级汇报；经常检查前厅设施设备、物品，及时汇报上级与报修；

7、重视客户沟通与{pinyin澳门博彩：yǔ}交流，积极开发、建立、维护与客户的关系；

8、做好日澳门巴黎人常工作记录及jí 交接手续；关心厅面员工，充分调动厅面员工的工作积极性；

9、当值部长班【练：bān】检查厅、门、电开关澳门银河、空调开关、音响情况，做好安全节电工作。