暖暖的味道酱香牛【读：niú】肉正宗做法

暖暖的味道牛肉炖土豆？牛肉、土豆、食用油、生姜、酱油、红酒、食盐、鸡精、胡椒粉、葱法1。2. 锅中烧开水，加入切好的牛肉煮沸，变色沥干。3. 把油在锅里加热到半熟。把姜片炒香。然后加入牛肉炒至牛肉变色

暖暖的味道牛肉炖土豆？

牛肉、土豆、食用油、生姜、酱油、红酒、食盐、鸡精、胡椒粉、葱法

1。

2. 锅中烧开水，加入切（拼音：qiè）好的牛肉煮沸，变色沥干。

3. 把油在锅里加热到半熟。把姜片炒香。然后加入牛肉炒至牛肉变色。同（繁：衕）时，将酱油煮熟，加入少许红酒，以改【拼音：gǎi】善风(繁：風)味。

4. 加入大量{练：liàng}开水（不是牛肉），加入干胡椒，煮沸，撇去泡沫。

5. 将牛肉同汤一起倒入rù 炖锅中，选择自动档，炖约1小时至牛肉酥脆。

6. 放入土豆，盖上火，用文火炖30分钟，直(pinyin：zhí)到土豆变软。

7. 加入盐和鸡精，撒上葱花装饰。小贴士：开云体育1。红酒和牛肉是完美的搭配。煎牛{pinyin：niú}排或炖牛肉时，会有意想不到的效果。

2. 炖牛肉时，牛肉酥澳门伦敦人脆后一定要加盐，否则炖牛肉会很特别《繁：彆》。

饲养这种牛需要技术，所以很昂贵。例如，神户牛肉是用葡萄酒来饲养的，这使得肉更香更嫩。一般来说，市面上很多牛排馆使用的牛肉大多是复原牛肉，也叫腌牛肉。复原牛肉和磨砂牛肉在新鲜度和口感上有很大差异。

冻伤牛肉主要产于日本山形县。山形牛和水泽牛都是高档小【拼音：xiǎo】型黑毛牛。日本最常吃的牛肉菜有：寿司烤、韩式烧烤、速煮牛肉和烤牛排。山形和水泽是最适合这种吃法，所以他们是非常昂贵的。200克的“冻伤牛肉”动辄2000多元，一头优质《繁：質》牛的价格能与一辆高档车的价格相提并论

冻伤牛排1块，适量盐(yán)、黑胡椒、油、黄油、红酒

1牛肉最嫩[练澳门银河：nèn]的部分是低脂肪的瘦肉。鱼片对操作要求高，多点是柴火。因此，菲力牛排一般保存在3至5成熟，这使肉保持新鲜和多汁。

2. 在牛排上撒上少许娱乐城盐，放入冰箱冷藏1-2天。这使得牛排周围的空气流通良好，烤牛排的味道更浓更[gèng]软。

3. 在煎烤牛排之前，将整个牛排包在塑料袋中，用刀背或擀面杖反复敲打，使牛肉纤维断裂，然后切片。这样，炒烤的牛排又嫩又好吃。

在底锅里放一勺黄油。用大火把锅烧热（繁体：熱），直到热《繁体：熱》得冒烟为止。把牛排放进锅里。不要先加胡椒粉，因为锅很烫，胡椒粉会烧的《练：de》。高温会使牛排有一层焦糖色的表皮，称为“美拉德反应”，即加热时蛋白质和糖的反应，使牛排鲜美而芳香

煎的时候，可以把锅稍微[pinyin：wēi]倾斜一下，用小【pinyin：xiǎo】勺子舀一下油，不（练：bù）停地倒在牛排上，这样味道会更浓。

煎牛排时，每隔15-20秒翻转一次。这样[繁：樣]可以澳门新葡京保持牛排的外部酥脆，内部不会过热。

6看牛排是否熟了，不要切牛排，会使肉汁{pinyin：zhī}流失。把厨房的温度计插入牛排的中心，测量温《繁：溫》度。中温，45℃，中温，55℃和65℃，撒上黑胡椒（拼音：jiāo）和红酒。

7. 不《练：bù》要马上享（练：xiǎng）用炸牛排。先静置5分钟。这样，牛排的纤维会更加松弛，美味的肉汁会被锁住，牛排的味道也会更加鲜[繁：鮮]嫩多汁。