醋是shì 微生物发酵的白色食品吗为什么面粉不是白色食品，而食醋是的？

为什么面粉不是白色食品，而食醋是的？白色食品：是指谷类（小麦、稻子、高粱等）经过深加工后形成的食品或是利用微生物生产的食品。#30r #30r 面粉中的普通面粉不算白色食品那是褐色食品，而精白粉算白色食品

为什么面粉不是白色食品，而食醋是的？

白色食品：是指谷类（小麦、稻子、高粱等）经过深加工后形成的食品或是利用微生物生产的食品。#30r #30r 面粉中的普通面粉不算白色食品那是褐色食品，而精白粉算白色食品。米类也是这样。食醋之所以称之白色食品是因为他是微生物发酵后生产的

人们把食品分为绿色食品，蓝色食品，白色食品等，绿色植物经光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品. ，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品食醋是白色食品：粮食产品发酵得来的海带是蓝色食品：海产品之类的绿色食品是指无污染的农产品

利用微生物作用制成的食品通常有

①酒精饮料，如蒸馏酒、黄[繁体：黃]酒、果酒、啤酒等

②乳制品，如酸直播吧奶、酸性奶油【练：yóu】、马奶酒、干酪等

③豆制品，如豆腐乳开云体育、豆豉、纳豆《dòu》等

④发（繁：發）酵蔬澳门伦敦人菜，如泡菜、酸菜等

⑤调味品，如醋、黄酱、幸运飞艇酱油、甜味剂#28如天tiān 冬甜味精#29、增味剂和味精等。

发酵食品微生物是经发【练：fā澳门威尼斯人】酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。

人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。果酒，果醋，腐乳的制作原理如下：