炸麻花放（练：fàng）膨松剂吗

炸麻花和面能放猪油吗？头条号（美美小厨），每天分享最简单实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注。我们要想吃到香甜酥脆的麻花，那在炸麻花时有一种配料必不可少，那就是猪油。猪油在麻花中主要的作用就是起酥，但猪油的量也不能放太多，否则麻花的味道太浓重

炸麻花和面能放猪油吗？

头条号（美美小厨），每天分享最简单实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注。

我们要想吃到香甜酥《练：sū》脆的麻花，那在炸麻花时有一种配（练：pèi）料必不可少，那就是猪油。猪油在麻花中主要的作用就是起酥，但《读：dàn》猪油的量也不能放太多，否则麻花的味道太浓重。

用料：面粉500克澳门威尼斯人糖50克小苏打3克猪油15克玉米油【拼音：yóu】15克水200克芝麻适量

1、把所有材料混（pinyin：hùn）合在一起，盖上保鲜膜放30分钟，中间揉两次。

2、将面均皇冠体育匀分成份，搓成条状，盖上保鲜[繁体：鮮]膜，再放一会。

3、所有的【练：de】麻花坯搓完后，直接开火，用大火把油烧7成热，转《繁：轉》小火(练：huǒ)，放入麻花坯，一条条摆放整齐，炸至金黄捞出即可。

香酥小麻花炸好了，你的可口小零食会给你的空闲时光增添不少乐趣呦(拼音：yōu)！

你好，很高兴回答你这个问题！

我们（繁体：們）这边是做的软麻花，口感是外酥里软的，

我给{繁：給}你说下做法吧

1、首先准备好面粉，白{读：bái}糖，盐，鸡蛋，小苏打，油

2、把面粉倒入盆中，磕两个澳门博彩鸡蛋，然后再把白糖、盐（繁：鹽）、小苏打、食用油倒进去，搅拌均匀。小苏打可以不用放那么多

3、把面粉搅成絮状的《读：de》时候，倒一小碗清水，别太多，然后开始揉，揉成比较光滑的面团，再包上保鲜膜或者湿布都可以，把面团端到《拼音：dào》暖和的地方醒面，差不多半个钟头就行。

4、面团醒发好《练：hǎo》了，拿出来放到《读：dào》案板上，用擀面杖（pinyin：zhàng）擀开，跟擀饺子皮一样擀成饼状就行，别太厚，

5、然后把擀开的面片切成chéng 1厘米左右宽的长条。

6、把面条给搓成长条的，然后一只手勾住面条的正中间，另外一只手跟拧绳子一样将面条拧在一起就行

7、拧好以后把两边提起来，面条会自动拧成麻花的形状，然后再把尾澳门新葡京端塞到刚刚手指勾的地方《读：fāng》，这样一根麻花就做好了

8、锅（繁体：鍋）里倒油，油温四成热的时候，换《繁：換》成小【练：xiǎo】火，把做好的麻花慢慢的放到锅里面，全程小火慢炸，麻花定型以后，记得用筷子勤翻着点面，这样麻花受热能均匀点，上色也好上

9、麻花炸澳门威尼斯人到表皮金黄以（练：yǐ）后，捞出来控油就行了

这样炸好的麻花，吃起来外酥里软，越嚼越香，口感一点也不比外面卖的麻花差《读：chà》[呲(练：cī)牙][呲牙]

对了，你和面的时候记得加一点小[pinyin：xiǎo]苏打，这样可以让面蓬松的，炸的时候也不会有{pinyin：yǒu}大气泡，

再加点油，这[繁：這]样炸出来比较脆。

而且炸麻花的时候记得要全程小火慢炸，把麻花炸透{pinyin：tòu}、炸酥。别太大dà 火容易糊[我想静静]