客家豆腐煲{拼音：bāo}

客家酿豆腐怎么来的？您好！我是做好菜给身边人！很高兴能回答你的问题！客家让豆腐久负盛名，是客家三打名菜之一。把豆腐切成约一寸见放的三角块，投入油锅中下一会，在横切开，在里面塞入猪肉，糯米，大蒜，五香，等拌成的半熟的佐料，吃时在撒上胡椒粉，葱花，其味道鲜美无比

客家酿豆腐怎么来的？

您好！我是做好菜给身边人！很高兴能回答你的问题！

客家让豆腐久负盛名，是客家三打名菜之一。

把豆腐切成约一寸见放的三角块，投入油锅中下一会，在横切开，在里面塞入猪肉，糯米，大蒜，五香，等拌成的半熟的佐料，吃时在撒上胡【繁体：鬍】椒粉，葱花，其味道鲜美无比。正月期间有客来访，这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜，献给亲[繁：親]友。

让豆腐鲜嫩滑香，营养丰富，是客家人[pinyin：rén]过年的保留菜式。

传说（繁：說）

传说让豆腐源于北方饺子，因岭南少产麦澳门新葡京，思乡的中原客家移民便细《繁体：細》豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，由于面粉裹着肉馅。因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。

还有一个传说，很久以前，有两个好兄弟，因一次点菜时发生矛盾，后来，聪明的饭【fàn】店老板想出了一个两(拼音：liǎng)全其美的办法，制作出让豆腐。

感谢（繁：皇冠体育謝）大家的观看！和对我的支持！谢谢！

梅州五华的酿豆腐

客家菜中最具有代表性的菜肴就是客家酿豆腐。关于客家酿豆腐的由来，还有一个传说。

从前，一兴[繁体：興]宁澳门永利人和一五华人，两人秉性相投，非常要好，结为同年。

一天，两人相遇，相邀到饭店吃饭。在商议吃什么菜时，兴宁人说吃猪肉，五华人要吃（繁体：喫）豆腐，两人互不【练：bù】相让争吵起来。

店家怕他们吵《练：chǎo》翻，丢了生意，便想出一条妙计：用剁碎的猪肉拌上鲜美的澳门永利佐料，然后酿进一块块豆腐，先煎后煮，弄得又鲜又香，两人吃起来觉得味道比单独吃一样不知好多少倍。从此，酿豆腐便成了客家名菜。

这道菜是根据北方酿饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当做(读：zuò)饺皮酿进(拼音：jìn)肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。

馅料以各人口味或家庭丰俭而定。酿豆腐的主要原料有[练：yǒu]豆腐、猪肉和香菇，而这三样食【拼音：shí】材均能达到食疗的效果。

客家酿豆《开云体育拼音：dòu》腐