椰子调蛋[pinyin：dàn]怎么做

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也《pinyin：yě》就是俗称的椰子心，只有老椰子有(读：yǒu)，一般都是在发了一点点芽的老椰子里面出现。吃起来椰子味非常浓，而且绵绵的【练：de】

朋友，你好！确切的说椰子鸡对椰子的要求不高，老嫩都行。而本人比较喜欢用海南的嫩青椰，因为它椰汁多，椰肉又嫩，嫩嫩的椰肉容易取出，切成薄片或者破壁机打碎后和鸡一起炖，这样椰香味更浓，汤也更加鲜美。

做椰子鸡最好是用海南的文昌鸡，我这里买不到文昌鸡，就用8个月或9个月的小《练：xiǎo》土鸡，皮下没有过多的油脂澳门新葡京，肉质也滑嫩，也能做出好吃的椰子鸡。

椰子鸡做法（2个人的量）

原(拼音：yuán)料

小土鸡半只（一斤多点），皇冠体育椰青一个，小（pinyin：xiǎo）青柠3个，沙姜少许，姜6片，红枣3粒，苟杞15粒，蒜末、党参少许，葱、小米辣、酒、盐、蒸鱼豉油少许

步（拼开云体育音：bù）骤

1、鸡砍成小块，青椰去壳去皮，顶部挖一小(读：xiǎo)孔把椰汁倒出装大盆里，椰肉切薄片或破《pinyin：pò》壁机打成椰浆（繁：漿）备用。

2、锅烧水，放入葱结、姜3片、酒，水开放入鸡块焯水，洗《读：xǐ》净备用。

4、调蘸料汁：小米辣切圈、加入蒸鱼豉油、葱花、蒜末、挤入小青柠汁就可以了，不用浇热油。

椰子鸡虽然(读：rán)做法简单，只需少许盐调味（练：wèi），就好吃得根本停不下来。鸡肉嫩滑，汤鲜美，椰香四溢，配上一碗香肠饭，完美！

提示

挑选手感沉的青椰较好，椰（练：yē）汁多。