又到了做腊肉的季节，做好的腊肉怎么烹制才好吃？一．西芹炒腊肉。准备食材，西芹，腊肉，红椒，青椒，食用盐，鸡精，食用油。制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片
又到了做腊肉的季节，做好的腊肉怎么烹制才好吃？
一．西芹炒腊肉。准备食材，西芹，腊肉，红椒，青椒，食用盐，鸡精，食用[拼音：yòng]油。
制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片，然后把准备好的心情清洗干净之后，用斜切刀切段，在切好之后把青红辣椒洗净，去掉青椒蒂和青蛟子之后切块，然后在锅中加入适量的食用油的油了之后，把西芹和青红辣椒放入锅中爆炒一会之后再加入腊肉，然后进行翻炒翻，炒【练：chǎo】均匀《繁体：勻》之后加入适量的食用盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二．干锅腊[繁体：臘]肉
食材{练：cái}准备
腊肉400克《繁：剋》，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克{练：kè}，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。
方《pinyin：fāng》法步骤
1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家[jiā]加水煮至8成熟切片；
2、莴笋去皮后切成长条{练：tiáo}，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟；
3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后(繁体：後)盛出；
4、锅中余油放入姜丝和（拼音：hé）莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀；
5、加入小米辣和盐调《繁体：調》味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻；
6、最后加入鸡精翻炒均匀，装《繁体：裝》入干锅加热即可。
三(读：sān)．蒜薹炒腊肉
食【拼音：shí】材：腊肉，蒜薹
调料：蒜末、红辣椒[拼音：jiāo]、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜
1.腊肉用温水稍泡片刻等软(繁：軟)
2.腊肉锅蒸20到30分钟。
3.蒜薹切断，腊肉切【读：qiè】片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝
4.澳门新葡京锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放【练：fàng】入姜蒜辣椒丝炒出香味
5.放(fàng)入蒜薹，少许盐，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度即可（pinyin：kě）。
6.出锅【pinyin：guō】放鸡精。
四.世界杯腊(繁体：臘)肉炒菜花
主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊[繁：臘]肉二两，切片《piàn》。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味（练：wèi）精适量。
做[拼音：zuò]法
1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入《练：rù》腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水【读：shuǐ】焯过的菜花（如果喜[xǐ]欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
3、放味精，铲[繁：鏟]匀后起锅即成。
五.生腊肉煮熟[练：shú]做法：
主(拼音：zhǔ)料：腊肉。
辅料(读：liào)：老姜、料酒。
做法1、取一[拼音：yī]块腊肉放入开水里浸泡一会。倒入少量料酒。
2、在开水澳门银河里泡好的腊肉，取出《繁体：齣》洗净。放入加有水的锅内。
3、加入老姜。料酒。大火煮开(繁体：開)。撇去浮沫。
4、盖好锅盖继续煮15分fēn 钟。至腊肉熟透。关火，焖上一会。
5、捞起整块腊肉，凉一会。这样[繁：樣]腊肉就煮熟了。
六(拼音：liù)．腊肉焖饭
材（练：cái）料：腊肉 半斤大米 4两豆角 [1] 半斤酱油 10克
做法1腊肉清洗干（繁：幹）净放锅中煮20分钟。
2盛出切成【chéng】小块。
3豆角洗净切《读：qiè》成段。
极速赛车/北京赛车4大米淘洗干净用水泡30分钟（繁：鈡）。
5把豆角放在电饭锅(繁：鍋)的底层铺平。
6然后再放上一半腊《繁体：臘》肉铺平。
7再把大米放在腊肉上面铺（繁体：鋪）平。
8再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过(guò)大米即可。
9盖[繁：蓋]盖，按下煮饭档开始焖饭
10等煮饭档弹起后加两勺酱油(拼音：yóu)拌匀盖盖再焖10分钟即可
腊肉糯米饭《繁体：飯》
主料（拼音：liào）：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米
调料：盐、味精、花椒粉、青《拼音：qīng》葱
腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定；将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅；把淘过《繁体：過》的糯米倒入电饭锅内的材料上，再(读：zài)加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；煮好后（繁：後）的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
做(zuò)法
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅【guō】内翻炒至变色，颜（繁：顏）色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据《繁体：據》自己买的腊肉来决定；
2、将洗好的青豆放入锅（繁体：鍋）开云体育内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；
3、把(读：bǎ)炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒(拼音：dào)入电饭锅（这样比较不《读：bù》浪费哈）；
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为(wèi)佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖[繁：蓋]子按下开关煮饭；
5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃（繁体：喫）了。
豌豆《dòu》荚炒腊肉
做【练：zuò】法
1、准备食材《练：cái》。
2、豌豆荚切两边的须洗干净备用（pinyin：yòng）。
3、蒜切碎suì 。
4、腊肉切(拼音：qiè)片。
5、热锅凉油下【xià】蒜蓉炒香。
6、下腊[繁体：臘]肉翻炒。
7、腊肉炒到透(练：tòu)明色。
8、下豌豆荚快速翻炒chǎo 均匀。
9、出(繁：齣)锅时加盐和鸡精调味即可。
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