怎样炒锅盔馍？锅盔馍市场上卖的还很贵的，不大的一个就要五块钱，今天小厨就教你咋做首先主料1种面粉1000g辅料2种酵母粉 8g水 适量烹饪步骤5步步骤1面粉，加水，加酵母粉和成面团，发酵2小时步骤2打底面步骤3干成5毫米的饼步骤4电饼档加热把面饼放近去烤五分钟步骤5两面成黄色起锅四川锅盔怎么做？谢邀！我是“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行
怎样炒锅盔馍？
锅盔馍市场上卖的还很贵的，不大的一个就要五块钱，今天小厨就教你咋做首【拼音：shǒu】先
主{娱乐城练：zhǔ}料1种
面[繁：麪]粉
1000g
辅料2极速赛车/北京赛车种【繁：種】
酵母粉 8g水[pinyin：shuǐ] 适量
烹【pinyin：pēng】饪步骤5步
步（读：bù）骤1
面粉，加水（拼音：shuǐ），加酵母粉和成面团，发酵2小时
步骤[繁体：驟]2
打底面(繁：麪)
步骤[繁：驟]3
干成5毫米的饼bǐng
澳门新葡京步《练：bù》骤4
电饼档加热把面饼放近去烤五分钟《繁体：鈡》
步（读：bù）骤5
两面【pinyin：miàn】成黄色起锅
四川锅盔怎么做？
谢邀！我是（练直播吧：shì）“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行。
要想锅盔做的好吃，必须要《拼音：yào》做好以下五步：
和面――每500克面粉加20克食用油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀，最【pinyin：zuì】后再揉成《练：chéng》团《繁体：糰》。
醒面――将《繁体：將》揉好的面团用保鲜纸[繁：紙]或者温布包裹好，放置一旁醒发一个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左（拼音：zuǒ）右的面粉，均匀地揉进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。
擀饼――开火预热饼锅（或电饼档），大致五至十分钟左右，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块（大小自己决定），揉光后盘成馒头状的面团，再用手压平，然后再擀成一厘米厚左右的饼胚。
定型――往烧热的锅底滴几滴食《读：shí》用油（大油最好），然后用干布擦拭均匀，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右（根据极速赛车/北京赛车温度的高低决定），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。
烤熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙，大约两分钟之后，当饼胚鼓起且已【pinyin：yǐ】经有了锅盔的雏形，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金黄色，并且均匀的de 分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬，说明饼子已经熟透了[繁体：瞭]，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。
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