湖南酱(繁体：醬)板鸭的烹饪做法

烟熏过的板鸭香辣做法？做法：1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。3、出炉后入锅卤熟捞出。4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水

烟熏过的板鸭香辣做法？

做法：

1、澳门银河选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌{繁：醃}渍，出一水。

2、取出晾干水分fēn 澳门新葡京后入熏炉熏至茶色。

3、出炉后入锅【练：guō】卤熟捞出。

4、食时改刀装盘，刷上香油即成【拼音：chéng】。操作(读：zuò)要领：烟【练：yān】熏要掌握适度；要用优质卤水。

1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水

2.娱乐城精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味（读：wèi）汁

3.将味汁【拼音：zhī】先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时

4.再放入碗wǎn 中，加姜、皇冠体育葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出

5.取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶

6.待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背（繁：揹）向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟

7.皇冠体育再翻过鸭身，使腹部bù 向下，再熏30分钟取出

8.用[读：yòng]香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成

9.上[读：shàng]桌时，另带葱段、甜(读：tián)面酱小碟。以上就是鸭肉的做法大全【四川烟熏鸭[繁体：鴨]】的做法，非常感谢您对饭菜网的关注#21