自制烤羊排的做法[pinyin：fǎ]烤箱窍门

烤羊排怎么腌制？在家里做烧烤，真是好吃又实惠。自己做，除了量大价格便宜，而且可以做出很多外面吃不到的烤美味。就像人人喜欢的鸡翅，酸甜可口的百香果味道、醇香的腐乳烤翅，这些只能在家里吃到。做烧烤，重点是腌料选择，其次是腌制时间，最后是烘烤火候

烤羊排怎么腌制？

在家里做烧烤，真是好吃又实惠。自己做，除了量大价格便宜，而且可以做出很多外面吃不到的烤美味。

就像人人喜欢的鸡[繁：雞]翅，酸甜可口的百香果味道、醇香的腐乳[pinyin：rǔ]烤翅，这些只能在家里吃到。

做烧烤，重点是腌料选择，其次是腌制[繁体：製]时间，最后是烘烤火候。

烤羊排，重点是腌料的制作和时间火候的把控（pinyin：kòng）！

腌制的调味料，有香料和调味汁两类。咱们日常烧烤，像五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、小茴香[pinyin：xiāng]粒、黑胡椒粉、盐等，这些咱们可以在市【拼音：shì】场（繁：場）上每种买一些，腌制的时候，香料尽可能全，烤出来的肉食才香，吃起来不腻。

调【diào】味汁有甜面酱、蚝油、生抽、姜汁、料酒、米酒等，放入这些，可避免肉的腥气味道还可以增加鲜味(拼音：wèi)。

除此之外，像红糖、红枣、葱姜蒜等，也经常用于腌制中，不【bù】仅味道更醇香，还能澳门新葡京在烘烤中保持好看的色泽。

这里花儿和您（读：ní娱乐城n）分享几类适宜家里烧烤的食谱

【烤羊排】

需要(拼音：yào)准备：

羊排[pinyin：pái]800克

葱段姜片适[繁体：適]量

调味香料（pinyin：liào）：孜然粉、花椒、辣椒粉、孜然粒、小茴香、黑胡椒粉

调料汁：料酒、盐、生抽{拼音：chōu}

配菜：香菜、紫皮洋《读：yáng》葱

做法：

1、买的是2KG的羊排，这次用了800克左右，先把羊排浸泡在清（pinyin：qīng）水里，去《拼音：qù》掉血水。

用澳门伦敦人牙签在羊排上多扎(繁：紮)一些孔，便于入味。

2、一（yī）大把花椒混合2勺盐，在灶台上中火炒出香味就关火。

3、准(繁体：準)备好需要的调味香《练：xiāng》料。最基本的是孜然粉和辣椒粉，以及适量的葱段姜片。

加入3大勺的料酒、两大勺生抽和适量【练：liàng】清水。

4、带上一次性手套，把调料汁均匀涂{p澳门永利inyin：tú}抹在羊排正反面，多按摩一会。

孜然粒和小茴香也多放一些，孜然粒比孜然粉的味道浓郁的多，也特别去qù 除油腻和羊肉腥味，多放一些(拼音：xiē)没问题。

5、覆盖保鲜膜入冰箱，冷【lěng】藏一天以上，期间2-3次取出多次涂抹羊排，使得羊排充分入味[练：wèi]。

准备（繁：備）一个紫皮洋葱和一澳门新葡京小把香菜做配菜。

6、羊排先用锡纸包裹严(拼音：yán)密，烤箱预热190度，先烤50分钟。这次要包裹羊排，是为了先把羊排烤(读：kǎo)到七八分熟，并使得各种香料和调味汁在高温下充分渗透进羊排。

7、时间到了，取出羊排，打开锡纸会发现渗透出很多的油水，这时候换张干净的锡纸。并切点羊排尝尝味道，根据家人口味酌情放盐、孜然粒、辣椒粉等。

再入烤箱200度，烤30-40分钟，这【练：zhè】次目的不仅是烤熟羊排，还需要《练：yào》羊排表面金黄松脆，这样才好吃，所以这次不需要覆盖锡纸，敞开烤就行。

8、等待的过程真是煎熬，因为羊排诱人的香味早就传出来了。所以一出炉就各种流口水《练：shuǐ》啊，切（pinyin：qiè）适量洋葱丝和香菜做配菜，紫皮洋葱(繁：蔥)带有甜味，配着吃很香。