昆明哪家的拉面比较正宗？昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆明美食联盟 2017-12-16 21:07:20小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”
昆明哪家的拉面比较正宗？
昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆明美食联盟(méng) 2017-12-16 21:07:20
小编其(qí)实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几[繁体：幾]乎每部番里都会出现拉面
著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇【练：qí】的”。的确如此，在岛国，拉面不仅仅只是一种文化了，更多的是人们（繁体：們）生活中的一部分
能让整个国家[繁体：傢]都如此狂热的拉面，鲜美程度自然不在话下，于是国内也兴（繁体：興）起了一股拉面热潮，跟风（繁：風）开起的拉面店虽，但制作正宗精良的却不多见
刚好，小xiǎo 编就知道一家，藏在文澳门伦敦人化巷深处的食魂拉面，这么一家难得正宗，却相当低调的暖心小店
食魂拉面店面不大，平日里安静地立于文化巷一角（拼音：jiǎo），只有《练：yǒu》和风的门面发出暖暖的微光，还有招牌上的#30"食魂#30"二字透出穹劲洒脱的力量
安静的事物【拼音：wù】，往往灵魂的力量却相当惊人
红黄二色灯笼相互交替，一无笔墨，一分别（繁：彆）着有食魂和拉面二字
简单《繁体：單》认真，一如他们家用味道和真诚做料理的主题
神奈川波浪的浮世【shì】绘里面藏着超多日和元素，和风石澳门新葡京雕、达摩、招财猫、龙猫……每一种，都会触发一段你对岛国的记忆和印象
目光上移，横滨澳门新葡京家（繁：傢）系拉面映入眼帘，这也是食魂拉面的所属体系
很多小伙伴可能不知道，在日本，横{练：héng}滨家系拉面虽是后起之秀，地位却毫不亚于，北海道札幌拉面、福冈博多拉面、福岛喜多方【读：fāng】拉面这三大拉面
日式木质餐桌是形状独特的六边形切（读：qiè）半，这个设计小编娱乐城必须给101分，多1分就是给店家拿去骄傲的
两到三个座椅(读：yǐ)，很好的(拼音：de)保留了拉面大众的原生饮食环境，又注重了用餐的隐私性
偏执是一种追求完美的钻（繁体：鑽）研精神，店里的每个(繁：個)细节都被老板偏执的留意到了，无论哪一个角落，都只有和风[拼音：fēng]以及和风
藏在门框上的鲤鱼旗，被（pinyin：bèi）赋予了鲤跃龙门的深意
店面让人感觉虽然不《pinyin：bù》大，但却还有二层，紫气东来，福运满满
日式简约的素色灯笼，从上往下看还以为是【练：shì】一把素纸伞，淡雅可人
二楼和风隔帘（繁：簾）上方，贴着每一道菜式，绝对岛国同款
随处可见的浮世绘壁画{练：huà}和门帘，除了古韵之美，小编都已经词穷到不《读：bù》知道【pinyin：dào】怎么去形容了
就连俏皮的壁画，在食魂不知为何也这么日《拼音：rì》系
最后小编深藏不露的文艺之眼，还是一眼就{pinyin：jiù}澳门永利相中了这个吊灯的设计，现代简约和日式和风灯笼的结合，超级美腻，小编以后家里装修也想这么干了
要（yào）做出一碗好的拉面，汤是灵魂
在东京，早餐要想[拼音：xiǎng]在外面吃上一碗拉面几(繁体：幾)乎是不可能的，顶多有温吞的乌冬和荞麦面，拉面非得等到至少11点，放着生意却{练：què}不做？理由只有一条，要熬汤料，大锅里熬上十几个钟头，汤的味道出来后才会开始贩卖
食魂为了追求浓(拼音：nóng)郁粘稠的汤底，选用新鲜优质整块筒骨和土鸡，更专门请来了岛国师傅教授（练：shòu）熬汤的秘诀，平均经历十小时以上的熬煮
火候配合传统工艺，熬到骨融髓化，汤色浓(繁体：濃)白【练：bái】，宛如牛奶一般，胶原和钙在乳白浓郁的汤底中缓缓释放，不添加任何添加剂和味精，浓浓的香味就足以挑起你丰富的味觉，无套路超真诚！
同样的，一碗好的拉【拼音：lā】面也离不开筋道的面条，如果说汤(tāng)底是拉面的灵魂，那么面条就是拉面的筋骨
食魂用的，都[读：dōu]是从岛国本定制来的碱性直面，为保证新鲜，每周采购一次
面一旦熟透就要迅速捞起，沥干多[读：duō]泡一刻，就会开始吸水（拼音：shuǐ）变软，每碗面煮时精确到1分30秒，软硬适中，口感筋道，当然，客人也可根据个人爱好向师傅提出面条要求
食魂的拉面有三种汤tāng 底可选，分别为白丸、赤丸、黑丸，浇头有叉烧、肥牛、猪软骨，配菜是【拼音：shì】木耳、笋片、海苔、溏心蛋，汇于一碗，便成了食魂拉面
▲ 白丸元味拉【lā】面
经典款白丸元味拉面(拼音：miàn)，也是最符合大众口味的，在吃面之前先来一口骨汤，猪骨与鸡肉的清甜瞬间弥(繁：彌)漫口腔，浓郁的味觉瞬间冲散了饥饿感
汤汁（zhī）肉眼《练：yǎn》可见的浓郁度，配上经典的日式溏心蛋，在小编看来，这【练：zhè】就是一碗小欢喜呀
▲白丸软（繁：軟）骨拉面
豚骨汤经过海鲜盐味汁和鱼介的调(繁体：調)味，散发出一种浓郁的鲜香
猪肉酱汁饱满超级入味，同时又煮得相当软糯，软骨经过卤制却鲜而不咸，一口下去，完全{拼音：quán}是脆生生的口感，细嚼慢咽中，体[繁：體]会肉丝的柔软和软骨的香脆，冲突碰撞而又巧妙融合，口感相当特别
海苔、木mù 耳和笋片的爽脆中【pinyin：zhōng】和了汤汁浓郁的鲜肉味，口感上多了一丝清爽，面条在汤汁里保留着{练：zhe}柔韧爽滑的口感，整碗面的口感层次相当丰富
▲黑丸肥牛拉面
黑丸的汤底是用(拼音：yòng)豚骨汤，加上进口日式shì 酱油、黑蒜油和黑芝麻制成，看上去黑暗料理，吃一口欲罢不能整碗面吃起来的感受就是“香”，酱香，芝麻香，骨汤香，牛肉香融合在一起，光是闻到味儿就已经让小编上瘾了
汤面上的肥牛肥瘦均匀，不柴不腻，一吃就(拼音：jiù)知道是极度新鲜的，而葱花在此，既化《读：huà》解了汤底的一部(读：bù)分油腻，在明显的味觉对比下，又加强了各自的味道特色，可谓是点睛之笔
▲赤丸辛味《拼音：wèi》拉面
加入了秘制辣油和酱料，汤底呈橘红色，也许是辣味并不重的缘故，汤汁的鲜味并不会被掩盖，反而能闻到一股诱人辛香[练：xiāng]味【wèi】
喜欢(繁体：歡)吃辣的吃货可以自助加[读：jiā]些唐辛子，咬一口溏心蛋，再喝一勺汤，整(zhěng)个人都要融化了！
吃齐了三种颜色的美味拉面，小编要《练：yào》去召唤神龙啦~
食魂虽然是拉面店，但传[繁体：傳]统日料主食小吃也不少
▲特级鳗鱼饭{练：fàn}
既然敢称作特级，当然是有一定的道理的，鳗鱼肥厚鲜嫩，酱(繁：醬)汁腌制的刚刚好，不（pinyin：bù）会太咸也不会太甜，同时又很入味没有腥味
鱼肉虽然软嫩，但鱼皮黄金酥脆，撒上点白芝麻简直不要太香，超(读：chāo)级下饭
▲西【读：xī】沙沙拉
沙拉你吃过，但日式的【de】沙拉你吃过吗，这盘(拼音：pán)蔬菜沙拉一看分量就超足，生菜、玉米、圣女果……颜色搭配不要更好看
难得的是，它口感清爽却不单调，和风沙拉酱《繁体：醬》带有一丝芝麻的香味和日式酱油味，配以【yǐ】顶上类似炸撒子的香酥小食，集清（pinyin：qīng）香、咸香、脆香于一体，味道相当棒
▲炸zhà 鸡翅
一致受好评的[de]明星菜品，香xiāng 而不柴，配上海苔碎，滑嫩中带有一丝脆，风(拼音：fēng)味独特
▲三文[拼音：wén]鱼
超级新鲜的（pinyin：de）精品三文鱼，刺身爱好者必点
▲日式《练：shì》咖喱鸡饭
超正宗的日式咖喱，香味中带有一点辛辣味，吃起来却完全不bù 辣
近看，溏心蛋的流心美得发亮[pinyin：liàng]，素菜鲜绿，鸡块鲜《繁体：鮮》嫩肉多，仿佛隔着屏幕都能闻见咖喱的香味
▲黄金(读：jīn)猪排
猪排炸的香脆可口，配以甜咸得当的酱汁，那滋味简直了，肉食动物让我看【读：kàn】到你[pinyin：nǐ]们打call的《de》双手！！
▲提拉《pinyin：lā》米苏
他们家还有甜品，经典的提拉米苏稍带一点苦味，入口不(拼音：bù)腻，回味却很甜蜜，吃碗拉面来一(读：yī)块正《zhèng》好
他们家（繁：傢）的梅子酒和清酒，真的值得一试，在冬天喝一杯，全身上下都暖了，正所谓晚来天【练：tiān】欲雪，能饮一杯无(繁体：無)
去吃过食魂的人，一定会觉得这是一家让人过目难忘，但更【读：gèng】入口不忘的店
他们拥有最燃的拉面之魂，却始终那么低调，他[pinyin：tā]们的目的很简单，用心做好一碗面，但恰恰是这样的简单 静谧而充满力(读：lì)量
这一碗碗正宗的拉面，亦如食魂一般，向我们不《读：bù》露声色地展现着自己的用心
而这《繁：這》样的匠心，也值得被世界温柔相待
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/15436015.html
昆（繁：崑）明北市区保老倌大苏牛肉面转载请注明出处来源