汉口火车站附近有哪些美食值得推荐？汉口火车站附近真没什么好吃的，能吃饱就好。若真想吃好吃的，就来万松园。武汉户部巷有什么必吃美食？2013年，初至户部巷，蔡澜先生曾评价武汉：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’”
汉口火车站附近有哪些美食值得推荐？
汉口火车站附近真没什么好吃的，能吃饱就好。若真想吃好吃的，就来万松园。武汉户部巷有什么必吃美食？
2013年，初至户部巷，蔡澜先生曾评价武汉：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’”。所以，这次蔡澜先生来武汉的行程中，早早就确(拼音：què)定了重游户（繁：戶）部巷的安排，他喜欢这里。
2017年4月22日（pinyin：rì）早上，蔡澜先生再次探访户部巷，这里又yòu 会是一副[pinyin：fù]怎样的光景呢？请看小编的独家陪同——
食神走在过早《读：zǎo》一条街
早上八点左右，天气晴朗、阳光清亮{拼音：liàng}，这个时节的武汉昼夜温差还较大。
各色小吃的档口已经开始营业，早(练：zǎo)点的味道在空气中弥漫，人们从香气中醒来了[拼音：le]。
八点四十分，蔡澜先生一行乘《拼音：chéng》车到达，只为了江城这顿美味早餐。
相遇之时，只见他一身新古典中式服装，开云体育拄着拐杖，精神矍铄(繁体：鑠)。姬图米领队陪同他从户部巷门口开始，开逛美食街。
蔡澜先生的两个助手，随即开始了在两个直【读：zhí】播平台上的直播。他邀请了韩大等两位忘年交，一起逛街，众人欣喜[pinyin：xǐ]。
一行人缓缓前行，蔡先生边走边解说（繁：說），热干面、蛋酒、豆皮、面窝、牛[pinyin：niú]肉粉、欢喜坨《tuó》、米粑粑、糯米鸡、油香……
世界杯对于这么丰盛的品类与热闹氛围，他连连叹{pinyin：tàn}道：“这不得了啊不得了！”
在【zài】与这些武汉传统小吃相遇时皇冠体育，他都会停下来直播摊主的美食制作过程。
瞧，这位可爱的老先《练：xiān》生，先在豆皮摊停了下来，看金黄色的豆皮正在制作。
接着，又走到(dào)卤猪脚摊，肉香扑鼻，他可是爱极了肉食。
慢[pinyin：màn]慢地，继续往前走，耳边仿佛响起舒淇讲述香港老街老店的曼妙声线。
我们穿过如海的人潮，步行到户（繁体：戶）部巷出口，牌坊有一副对联，蔡先生用拐杖指着对联慢念道(dào)“小食得大道人说此乃好吃佬福地；陋巷换新颜我敬他为创业(yè)者洞天。”
上世纪70年代，户部巷只是一条150米的陋巷，有人在巷中做早点养家[繁：傢]糊口，从而有了石婆婆热干面、陈氏红油牛肉面等众多名小吃。后来，随着政府的规划（繁：劃）与市场的作用，以及《练：jí》靠近长江与黄鹤楼的地理位置，逐渐游人如织，成为了汉味小吃外来游客的第一巷。
在巷子口驻足片刻后(繁：後)，再回走，沿街浏览另一侧店家。
老照片。2013年《拼音：nián》，蔡先生在小店前。
2017年，蔡先《练：xiān》生再次合影。
在{拼音：zài}一家名为滚烫伤（繁体：傷）心鸭血小店时，蔡先生停了下来。这家店临街处有一个古【拼音：gǔ】铜色的馄饨大锅，锅内热汤滚滚，白气直冒。蔡先生四年前来过这里，拍了一张网络广为流传的照片。
他笑着问店家，“不知你还认识我吗？我可是认识你哦！”店家是一个五十岁上下的中年男子zi ，他忙说：“记得呢！您是上次【拼音：cì】的那位老先生。”在众人的强烈要求下，蔡先生又和这口大锅合影了。
此情此景[pinyin：jǐng]，那【读：nà】种感觉恰似《一代宗师》的词句《jù》：人世间所有的相遇，都是久别重逢。
写到这里，想到蔡先生有句话，令人击节，他说：“旅行不是看风景，而是看别人的生活，再把娱乐城自己这一（读：yī）生过得更丰富”。
他的人生，就是一路走走停停，吃美食享生活，以美食来滋养生命。
传承老味道【拼音：dào】的蔡明玮热干面
我们来到《读：dào》事先约好的蔡明玮热干面馆，“蔡明纬”品牌（pinyin：pái）负责人程凡亲《繁体：親》自前来迎接。
蔡澜先生一行六人直上shàng 二楼，室内敞亮，桌椅干净，喧嚣全无。坐定后，店家为客人们[繁体：們]呈上几种口味的热干面。
姬图米讲述了选择蔡明纬的缘由：上{练：shàng}世纪七十年代末以来，由于蔡林记脱离了蔡家的掌控，几经沉浮与转手，原来(繁体：來)技术力量逐渐散失。
到九十年代中（zhōng）期，热干面发（繁：發）明人、蔡林记创始人蔡明纬长子蔡汉文，不甘于热干面味道就此沦落，凡二十余年，以免费收徒、无条件向社会公布家(繁体：傢)族热干面秘方的方式，以一人之力力挽热干面之颓势。
在他传授配方与授shòu 徒中：常青麦香园热干面、曾麻子热干面和蔡明纬热干面馆，这三家在得到蔡家技术之（pinyin：zhī）后，五六年已开店逾千家，全面提高了热干面的出品质《繁体：質》量与美誉。
姬图米向蔡澜先生介绍，热干面的灵（繁体：靈）魂就在于芝麻酱。最好的热干面芝麻（拼音：má）酱，应该是石磨的低温芝麻酱，没有经过机器高速研磨的高温，芝麻的香味得以保留，再加上水代法小磨香油的调制（按4:6比例），使得香味绵长绕梁三日。
另外澳门新葡京，加上{拼音：shàng}胡萝卜丁的天然玫瑰香、复合特制酿造酱油与味精的多层次的咸鲜、绵白糖的回甜与调和、以及胡椒的提香与撩拨等等，都在芝麻的香和细腻的口感中达到了一种平衡。这种平衡就是传统热干面追求的最高境界，一旦尝到，人就会马上记住，一辈子都难以忘怀！
蔡澜先生听着，没停下筷子，一下就把他那碗热干面吃完了。吃完后，他连声赞道：好吃[繁：喫]！不错，是[pinyin：shì]蛮香的。
华美汤包：蔡生评价为最好吃【chī】的汤包之一
吃完面后，一个服务员将一笼汤包放在桌上[拼音：shàng]，揭开笼盖(繁体：蓋)，原来是一笼五彩缤纷的汤包，煞是夺目！眼{练：yǎn}见众人惊叹、忙着拍照之余，老姬介绍，这是华美汤包，大家尝尝看。
吃完后，众人问蔡先生口感如（pinyin：rú）何，他简单答：“还不错。”
片片主动向蔡先生提及：“是不是觉得笼{繁体：籠}内没有垫松针？我第一次《读：cì》吃华美汤包时，也问老程为什么没（繁：沒）有垫松针？”蔡先生点点头。
交谈间，一个穿红色短袖衫的中年（pinyin：nián）男子来(lái)了，安静的坐在旁边桌上，他就是程华山。
姬图米介绍：“程总童年就有个汤包梦(繁：夢)。他吃过四季美的汤包后，决心以后(拼音：hòu)要做世上最好吃的汤包。后来，他辞职下海，开起了华美汤包店。”
华美汤包用各色蔬菜汁液，做成彩色汤包皮，在国内当属[繁：屬]首创。其汤包鲜而不腻，皮薄汁多，实属上品（练：pǐn）。
更要人叫绝的，蔡先生身(shēn)边的韩大轻夹一个汤包至半空，周围的女眷纷纷躲避，唯有蔡先生没动。韩大筷子松开，让汤包自由落体至笼内，两次都毫发无损。众人惊呆(dāi)。
对此，程华山却见怪不怪，习以为【练：wèi】常。
我想起片片讲过的段子，“老程这人，别人讲他汤(tāng)包的好处，他一声不吭。讲不好处，还真的难以挑出（繁体：齣）。”这人的确有趣（拼音：qù）！
正思考间【练：jiān】，片片跳出来道：“老程啊，蔡先生《练：shēng》与我的问题是一样的，要你继续增加松针《繁体：針》。”
程华山解释说：“之前是用松针的。一个是松针编成垫子，这样的《练：de》手艺很难找了；另一个是客人时常将抽完烟的烟头(繁体：頭)放在里面，导致松针毁了，无法回收。”
蔡先生听闻：“要是想回收，那就不要弄了。而且，松针确实很麻烦，要先处理，煮、上油、晒干(繁：幹)。但就是要做到，人家没有，你（pinyin：nǐ）有，你才是最厉害的！”
姬图米道：“是的！目前武[练：wǔ]汉乃至全国市场上，论技术标准，鼎泰丰是5克的皮、16克的馅、18个摺，华美是6克的【de】皮、23克的馅、18到22个摺。”
蔡先生总结说：“鼎泰丰他们[繁：們]家的汤包没有多好吃，不过他们的厉害，就里在他们开的每个店都做到品控如一，这(拼音：zhè)才是最厉害的！”至于华美汤包，则是他吃过的最好吃的汤包之一。这已然是极高的评价了。这时，程华山才露出了憨厚的笑容。
步出蔡明纬热干面馆，蔡先生主动要去华美汤包参观。蔡先生边看边拍[pinyin：pāi]照【练：zhào】，仔细地看了小小的华美汤包店里每一个角落，两人还在店门前合影留念。
本《pinyin：běn》文作者：舒怀
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