初学者咖啡拉花技【拼音：jì】巧爱心

咖啡拉花怎么学？首先，解决定义问题，什么是咖啡拉花（Latte Art）？分两种：一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”

咖啡拉花怎么学？

首先，解决定义问题，什么是咖啡拉花（Latte Art）？分两种：一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案；一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”。

本回(繁体：迴)答主要讲拉花（Free Pour）。

Step 1. 做(拼音：zuò)一杯好的Espresso，酸苦平衡，油脂（Cream）稠密而顺滑，无破洞。具体操作方法和影响因素就[pinyin：jiù]不在此答案下展开，有机会找相关问题回答。

Step 2. 牛奶打泡。准备[繁：備]冷藏过的牛奶（4℃），奶缸，咖啡机。

1. 往奶缸里倒入适量{拼音：liàng}的冷藏牛奶；

2. 空喷清洁（繁：潔）蒸汽棒；

3. 将蒸气棒插入牛奶，形成起泡澳门新葡京角度，蒸汽棒出气[繁：氣]口位于牛奶液面底下1cm；

4. “打发”阶段：打开蒸汽阀门，当牛奶开始旋转时，往下匀速移动奶{拼音：nǎi}缸，形成奶泡（伴随着呲呲【拼音：cī】声）。移动的过程需保持牛奶的旋转，以及蒸汽棒与牛奶的位置；

5. “打绵”阶段(练：duàn)：当奶泡达到所需量{读：liàng}时，略微拉升奶缸（无呲呲声），保持液面旋转，并《繁体：並》继续加热，当温度接近65℃时，关闭阀门；

6. 空喷清洁蒸汽(练：qì)棒。

如何定义好奶泡呢（练：ne）？理想的（pinyin：de）发泡牛奶应像天鹅绒般柔顺，液面看起来是《练：shì》反光的，完美的奶泡是非常细小的“微奶泡”。

这一步接地气的练习方法有：用水代《读：dài》替牛奶；水里面放点洗洁精。

Step 3. 咖啡融合恭喜你到最后一步，此时你左手一杯(繁：盃)完美的Espresso，右手一缸赞爆的发泡牛奶，下（练：xià）面，就是见证奇迹的时刻！心《练：xīn》形：

1开云体育.缸嘴靠【拼音：kào】近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。

2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈【拼音：quān】进行融合。

3.五分满后奶【拼音：nǎi】缸靠《读：kào》近液面（注意图3奶流此时（繁：時）注入的位置，称为起花点），加大奶流。

4.保持位置，均匀晃动壶嘴zuǐ ，让奶沫自然产生半圆形。

5.八分满时逐渐拉高(练：gāo)奶缸，收{读：shōu}细奶流，并缓慢向前【拼音：qián】拉，产生图5、6中心尖效果。

叶形[pinyin：xíng]：

1.缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流liú 注入。

2.逐渐娱乐城拉高奶缸，用小奶流画圈进行【pinyin：xíng】融合。

3.五分满后奶缸靠近液面（注意图3奶流此时注入的位置），加大奶流。

4.形成如图3的半圆（繁：圓）（小）后，均匀摆动壶嘴并后退。

5.九分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并向前《读：qián》拉，完成图6种叶柄效果。

这一步接地气的练习方法有：用水装满奶缸，练习（繁：習）控制水流；拉花后的澳门永利咖啡倒回奶缸，震去粗泡，晃匀，在杯底装入小勺咖啡粉，重复拉花。

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很简单，学习和实（繁体：實）践。

尝试怎么打出流动性更好的奶泡，学习一个个组合图形，换不同的奶缸，不同的拉花杯，不同培度油脂更饱《繁：飽》满的豆子，还有不断地练习{pinyin：xí}练习练习！

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