油焖茄子的de 做法

红烧茄子煲怎么做？您好！很高兴回答红烧茄子煲怎么做？用料：茄子:(.一个)葱末：（二勺）蒜末：（一勺）小米辣椒（一小勺）蚝油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉 ：（一小勺）淀粉：（一勺）盐：（适量）准备材料：茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份

红烧茄子煲怎么做？

用{练：yòng}料：

茄子:(.一个)葱末：（二勺）蒜末：（一勺[拼音：sháo]）小米辣椒（一小勺）蚝油（一勺）生抽：（一勺）糊椒粉 ：（一小勺）淀粉：（一《yī》勺）盐：（适量）

准备材娱乐城cái 料：

茄子切小《练：xiǎo》块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里lǐ 面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。

葱，蒜，小（练：xiǎo）米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

用一个碗wǎn 调配料，酱汁，葱，蒜，小米辣，蚝油，生抽，胡椒粉，适量的[读：de]盐，再加一勺淀粉搅拌均匀《繁：勻》。

挤干[繁体：幹]水分的茄子加入少量的淀粉抓拌均匀。

瓦煲烧热油，放入茄子块翻炒，加调diào 好的料汁翻炒均匀，再加少量的开水，小火收汁出锅，撒上葱花，香辣好吃，开（繁：開）胃的茄子煲就做好了。

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？

红烧茄子《读：zi》的做法

做{练：zuò}法一

食品参考 【材料】 茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油[读：yóu]适(繁：適)量 。

【做法】 1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。 加工参{练：cān}考

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段(拼音：duàn)备用。

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒(chǎo)，然后在炒好{练：hǎo}的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。 加工参考

4.茄子段入味后放入《读：rù》蒜末、红《繁：紅》椒段和草菇老抽起锅guō ，最后撒上香葱和香菜段即可。

做法澳门巴黎人[pinyin：fǎ]二

红烧茄子成品 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙[pinyin：shi])、生粉(1汤匙)、八角（大料liào ）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成{练：chéng}芡汁。

1、将(繁体：將)茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞（繁体：撈）起。

4、锅内{练：nèi}放入两勺油（练：yóu），先爆辣椒和蒜，再放入{练：rù}肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

做法[读：fǎ]三

1、将腌过的茄块用力挤(繁体：擠)干水份。 红烧茄子 2、锅中放油烧《繁体：燒》至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘（繁：盤）里。

3、锅洗净澳门永利，放少量[练：liàng]油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料(练：liào)、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香(读：xiāng)菜。

做法幸运飞艇(pinyin：fǎ)四

1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用； 2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、澳门威尼斯人白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒《练：chǎo》均匀即可。 做法五 主料： 红烧茄子 茄子500克 肉馅50克 辅料： 大蒜2瓣 姜2片 葱、红辣椒各1根 豆瓣酱1大匙 盐 糖各半小匙 酱油1小匙 制作步骤:

1、材料除肉馅外全部{练：bù}洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；

2、姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣[读：là]椒切薄片；

3、锅中倒入1杯油烧热，放[拼音：fàng]入茄子炸软，捞出；

4、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱{繁：蔥}炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上{练：shàng}C料即可端出（繁体：齣） 。

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