水果{拼音：guǒ}店

蔬菜和水果中有什么营养素？含水量大：新鲜蔬菜的含水量一般在65%~95%，多数新鲜水果含水量在85%~90%；蛋白质少：大部分的蔬菜蛋白质含量很低，一般为1%~2%；水果中蛋白质含量低于1%；脂肪含量

蔬菜和水果中有什么营养素？

含水量大：新鲜蔬菜的含水量一般在65%~95%，多数新鲜水果含水量在85%~90%；

蛋白质少：大部澳门永利分的蔬菜蛋白质含量很低，一般为1%~2%；水果中蛋白质含量《练：liàng》低于1%；

脂肪含量很低：蔬菜、水果中脂肪含量都不超过1%；

澳门新葡京碳水化合物：蔬菜中一般含4%左右；水果中（zhōng）碳水化合物比蔬菜高，为6%~28%；

富含维生开云体育素：β-胡[繁：鬍]萝卜素、维生素C等；

富含矿物{拼音：wù}质：钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等

富含膳食纤维和植物化学物{拼音：wù}：纤维素、半【拼音：bàn】纤维素和果胶、植物固醇、多[pinyin：duō]酚等。

总之，蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入量起到至关重要的作用。此外，蔬菜和水果中的植物化澳门永利学物、有机酸、芳香类物质能够增进食欲，帮助消化，促进[繁体：進]人体健康。

蔬菜和水果是平衡膳食的重要组成部分。《中国居皇冠体育民膳食指（pinyin：zhǐ）南（2016）》推荐，我国居民每天摄入300~500克蔬菜，并且深色蔬菜占1/2；每天摄入200~350克新鲜水果。

马【练：mǎ】博士健康团张建芬博士生