青菜炒饭《繁：飯》

蛋炒饭，是先炒饭还是先炒蛋？鸡蛋炒饭要先炒。因为先炒鸡蛋，再放饭不会粘锅，容易炒饭。如果先炒饭，操作稍有不妥，就会粘在锅里，使炒饭糊上，又不易炒，严重时操作声音大。

蛋炒饭，是先炒饭还是先炒蛋？

鸡蛋炒饭要先炒。因为先炒鸡蛋，再放饭不会粘锅，容易炒饭。如果先炒饭，操作稍有不妥，就会粘在锅里，使炒饭糊上，又不易炒，严重时操作声音大。