新打下（xià）来的核桃怎么处理

为什么有些网上卖的小核桃剥好的反而比没有剥好的要便宜？可能是往年没卖出去的或冷库藏的旧货新做。核桃仁加入较多的糖、奶油、香精等食品添加剂，这样既能掩盖口味上的不足，还按照小核桃的价格卖，所以可以比没剥的小核桃卖价低

为什么有些网上卖的小核桃剥好的反而比没有剥好的要便宜？

可能是往年没卖出去的或冷库藏的旧货新做。核桃仁加入较多的糖、奶油、香精等食品添加剂，这样既能掩盖口味上的不足，还按照小核桃的价格卖，所以可以比没剥的小核桃卖价低。再有，剥了的不耐储藏，也需要低价促销。

吃核桃当然就要选老品种核桃吃，吃到口里香，培育了的新品种跟老品种的香味差远了，老品种的营养价值要高一些。

核桃因其有较高的营养价值而深受人们喜爱。

人们常常在市面上买的核桃大概分为厚皮和纸皮的，那么核桃是厚皮的好还是纸皮的好，哪个更营养、好吃呢？下面话（繁：話）食(读：shí)为你解答。

答案《àn》抢先看：

厚皮核桃和纸皮核桃的营养价值基本一致，至于哪nǎ 个更好吃嘛，就在于每个人的个[繁体：個]人口味了。

【核极速赛车/北京赛车（繁：覈）桃是什么】

核桃，又称世界杯胡桃，羌桃，为胡桃科植物《练：wù》。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃《练：táo》仁含有丰富的[pinyin：de]营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜[繁：蔔]素、核黄素等多种维生素。

核桃对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类《繁：類》食品之一。

【核桃的分【读：fēn】类】

按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃[pinyin：táo]。

【厚皮和纸皮核（繁：覈）桃区别】

厚皮核桃和纸皮核桃的主要不同是在于它的壳的厚度，营养价值基本是相同的。

皮的厚度在1.5毫米以下【xià】的是薄皮或者纸皮核桃，取仁较易，可取出半仁或者整仁[练：rén]。

而厚度在1.6毫米以上(拼音：shàng)的则为中或厚皮核桃，取仁较难，可取出1/4或者半仁。

【核[繁体：覈]桃的营养价值】

核桃[pinyin：táo开云体育]仁是核桃食用及加工的主要部分，营养价值极高。

这也是人们喜欢吃(拼音：chī)核(繁：覈)桃的原因之一，下面我们一起看看核桃都有那些营养成分吧。

【如何《读：hé》选购核桃】

选购核桃《pinyin：táo》时，以色黄个大油多表面光洁（繁：潔）为佳(读：jiā)，如果大小不均匀，壳面毛粗的则品质差。

注意尽量不要隔年陈货，特别是已经走油，虫蛀及霉变[繁体：變]的更不可食用。

核澳门银河桃仁，以形状肥大丰满、质干、色泽黄白净者为《繁体：爲》佳，而色泽暗黄、褐黄为质量比较差的。[1]

【总结(繁：結)】

核桃不论是厚皮，还是纸皮，它们的(拼音：de)营养价值是基本相同的。

在购买时要注意不要买到劣质的或者是【shì】用化学物质浸泡过的核桃。

至于你喜欢吃哪一种，就看（练：kàn）个人了。

【话(huà)食小贴示】

核桃含(读：hán)有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太[pinyin：tài]多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。[2]

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参考文献《繁体：獻》

[1澳门新葡京] 韩士奇. 话干果[J]. 国土【练：tǔ】绿化， 2003， (1): 34-34

[2] 潘永. 核桃真的是“抗癌神器”吗?[J]. 中医健康【练：kāng】养生， 2016， (6): 56-57

作者：苏珊（拼音：shān）赵力超