用脚揉茶是什么茶？用脚揉茶是大岭山云雾茶：揉茶是制茶中必不可少的工序揉茶时需要揉捻有度为保证发酵后茶叶条形整洁在揉茶的过程中除了用手揉之外还有一种已有百年历史的绝活——脚揉茶而厚街本土种植的一款茶同样延续着这古法制作云雾缭绕，正是茶叶采摘时！清明时节采制的茶叶嫩芽，叫做“清明茶”，这是新春的第一出茶，茶香味醇，是茶叶一年之中的佳品
用脚揉茶是什么茶？
用脚揉茶是大岭(拼音：lǐng)山云雾茶：
揉茶是制茶中必不(读：bù)可少的工序
揉茶时需要揉捻有度
为保证发酵后茶叶条(繁：條)形整洁
亚博体育在（zài）揉茶的过程中
除了用手揉之外【wài】
还[繁体：還]有一种已有百年历澳门银河史的绝活
亚博体育——脚揉《拼音：róu》茶
而厚街本土种植的一款[练：kuǎn]茶
同样延续着这古法（fǎ）制作
云雾缭绕，正【练：zhèng】是茶叶采摘时！
清明时节采制的茶叶嫩芽，叫做“清明茶”，这是新春的第一出茶，茶香味醇，是茶叶一年之中的（pinyin：de）佳品《读：pǐn》。
而厚街本土种植《练：zhí》的云雾茶，同样需要在[pinyin：zài]这个时节采摘。清明时节，李乐坤守着天气预报，等待着采茶的最好时[繁：時]机。清晨5点多，云雾缭绕，正是最好的采摘时期。
采摘茶叶时，需要按照“两叶一芯”的标准。“按照这个标准(繁体：準)，茶叶样子会【练：huì】比较好看，而且茶的质量会比较好。”茶农李乐坤说。
这片不到《练：dào》20亩的茶田，只有李乐坤和他丈母（pinyin：mǔ）娘两个人一块打理。清明时节《繁体：節》，是他们最忙的时期。
采摘后的茶叶，需要进行第二（读：èr）个步骤——杀青。在李乐坤茶田上方，有块硕大的石头，这块石头平整，是个天然的“晒茶澳门伦敦人场”。李乐坤将刚刚采摘的茶叶放在太阳底下晒软萎凋。
古【拼音：gǔ】法制茶
阳光充足的时候，茶叶晾晒《繁体：曬》两个小时即可进行第三个步骤——揉捻。
棉布袋裹住茶叶【yè】，山泉水澳门银河洗净双脚，就可以开始揉捻茶叶了。
在揉捻过程中，需要利用技巧将茶叶踩【拼音：cǎi】软（繁体：軟），踩出茶汁。力道需适宜，用力过猛，容易将茶叶踩碎，过柔，则不易{拼音：yì}踩出茶汁
这技能，李乐坤[练：kūn]是在二十多年前，从一名制茶老师傅那里学来的。据了解，还有不少大迳社区、新围社区的村民自制茶叶时（繁：時），依旧保留着这一制茶的传统。资料记载，自古以来，中国茶农是用脚揉茶。纪录片《茶，一片树叶的故事》里的【拼音：de】雅安长沙村村民，依旧保留着以脚揉茶的传统。
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