卤(繁：滷)猪蹄的秘制配方

如何卤好猪蹄？红烧猪蹄材料：猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽做法：猪蹄洗净，冷水下锅煮开，继续用煮五分钟左右，捞去浮沫，将猪蹄捞出，沥干备用。锅内倒油，烧热，下葱片、姜片、蒜片爆香，下八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味

如何卤好猪蹄？

材料：猪蹄、姜、澳门新葡京蒜、葱(繁体：蔥)、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

开云体育做法fǎ ：

1. 猪蹄洗净，冷水下锅煮开，继续用煮五分钟左右，捞去浮沫，将猪蹄捞出，沥干备用。

2. 锅内倒油，烧热，下葱片、姜片、蒜片爆香，下八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味。

3. 将调料捞出备用。用锅里剩下的油下冰糖，小火煮至冰糖融化，下猪蹄，翻炒至均匀上色。

   

4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入炒香的调料翻炒均匀。

5. 倒入没过猪蹄的热水，大火烧开，盖盖，转小火，煮一小时二十分。

6. 开盖，尝下味道，淡的话再加少许生抽调味，转大火收汁即可。

猪蹄膀要卤多久好？

2、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加适量的食盐和白糖。

3、开盖，将猪蹄澳门永利《读：tí》用中小火煲半小时以上。

4、再加少量的(拼音：de)澳门永利热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。

5、最后放入海带《繁：澳门永利帶》煲10分钟即可。

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