农村宴席包桌有哪些菜？农村宴席包桌儿，菜品是不等于一样的，规格不同价位不同，以我们这里为例，压桌主菜无外乎肘子，大锅炖鱼，红烧肉，烧鸡或烤鸭，排骨等，再配一些素菜，大体上就是这样。婚宴上必备的菜肴有哪些？婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了
农村宴席包桌有哪些菜？
农村宴席包桌儿，菜品是不等于一样的，规格不同价位不同，以我们这里为例，压桌主菜无外乎肘子，大锅炖鱼，红烧肉，烧鸡或烤鸭，排骨等，再配一些素菜，大体上就是这样。婚宴上必备的菜肴有哪些？
婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了。结婚不止是2个人的事，也是2个家庭甚至更（pinyin：gèng）多人的【读：de】事，父母长辈很hěn 早就开始准备。
中国是一个大国，人口多，民族多，习惯（繁体：慣）风俗也多，婚宴上的澳门金沙菜品各不相同，父母长辈都是依据当地的习俗，早早订下了菜单。
在我们老家，菜品一般都是双数（繁：娱乐城數），有十八、二十、二十二、二十四个菜，取成双成对的寓意。菜分为热菜、凉菜、甜品。无论是在酒店办婚宴，还是在农村老家摆酒席，有几样菜在我们安徽的婚宴菜谱中是必不可少的：和气菜、四喜丸子、清蒸鲈鱼、老母鸡汤、脆皮烤鸭、炖猪肘子、早生贵子。
1：和气[繁体：氣]菜
和气菜从字面意思上【读：shàng】看就是和和气气，给新婚夫妇、亲朋好友吃了以后，过日子一团和气，家庭和睦[pinyin：mù]。
和气菜的主要材料：芹菜、豆干、豆腐皮、瘦肉、葱、大白菜、红辣（pinyin：là）椒
a:芹菜、豆干、豆腐皮、大白菜、瘦肉、红辣椒洗【拼音：xǐ】净切丝
b:瘦（拼音：shòu）肉加入料酒、生抽，下去锅中快速翻炒；
c:加入豆干、芹菜、豆腐皮、大白菜、红辣椒快速《pinyin：sù》翻炒
d:加（拼音：jiā）入盐、生抽、味极鲜拌匀
e:撒入葱花盛出chū 即可
2:四喜丸（练：wán）子
四澳门威尼斯人喜丸子由四个【gè】色香味俱佳的肉丸组成，寓意人生的福、禄、寿、喜四大喜事。
五花肉剁成馅，加入白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、葱搅拌均匀，捏成肉丸，浇上蛋《dàn》黄糊，放入油锅炸到表面金黄，捞出。事先勾兑的汤汁浇上放入蒸笼蒸。蒸好后，在[pinyin：zài]浇上特质的汤汁，烫一点青菜围《繁体：圍》着丸子摆即可。
3:清《读：qīng》蒸鲈鱼
鲈鱼（繁：魚）挑选不大不小的，正好一个鱼盘装。
a澳门银河:鲈鱼洗净，葱姜料酒【拼音：jiǔ】腌制
b:鱼放蒸锅蒸一会(繁：會)，
c:取出，到《练：dào》掉汁水
d:葱丝铺在鱼身，倒入豉油，锅中再烧热油浇(拼音：jiāo)上
鱼也是寓意比较好的一(yī)道菜，象征年年有余，日子富裕。
4:炖(繁体：燉)猪肘子
婚宴的一道大菜就是炖猪肘子(zi)，象征日子红红火火的。
a:猪肘焯水洗净备(繁：備)用，葱姜蒜切好备用
b:猪肘抹上《练：shàng》生抽，料酒，
c:锅中加油烧热，放入猪肘煎至发【练：fā】红盛出
d:取冰糖熬糖色，放入葱姜蒜、八角、香叶等
e开云体育:锅中注入清水[练：shuǐ]，老抽、生抽、盐，
f:猪肘和调好的汤汁放入高压锅炖(dùn)，炖熟即可
5:早生[读：shēng]贵子
早生贵子顾名思义就是希望新人早《练：zǎo》点添宝宝[繁：寶]。红枣、桂圆、莲子、花生、银耳一[pinyin：yī]起炖汤，汤清澈味甜。
6:老母鸡[繁：雞]汤
一般选择2_3年的老母鸡炖汤，汤微黄，清澈，不(拼音：bù)油腻。
婚宴菜还有很多很多，每个地区的都不(读：bù)一样，大家有时间可以慢慢去品尝。
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