炖牛骨（gǔ）汤的禁忌

牛排骨煲汤放什么好？你好，我是奥斯卡炊事班老汪。牛排骨汤里面放白萝卜会很好。古时候萝卜有赛比人参的美称，可见其营养丰富，而现在科学研究出白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化

牛排骨煲汤放什么好？

分享给你放白{拼音：bái极速赛车/北京赛车}萝卜的做法，一定要看到最后[可爱]

材料《读：liào》：

牛排骨500g，白萝卜300g，盐(拼音：yán)10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

做法(练：fǎ)：

1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀(拼音：dāo)块，生姜切片；

2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

3、澳门新葡京将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内【练：nèi】，加开水至淹没食材，炖2-3小时；

4、最后加盐和胡椒jiāo 粉，葱花调味即可；

小（拼音：xiǎo）提示：

1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水（pinyin：shuǐ）和脏末，煮出来的汤[繁体：湯]没有腥味的哦。

2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再(zài)下锅烹煮，这样可去除白(bái)萝卜的辛辣味。

3、红萝卜和白萝[繁：蘿]卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

4、白萝卜性寒凉，不(拼音：bù)适合脾胃虚(繁：虛)弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

再推荐两个做法给[繁：給]你

奶香[pi开云体育nyin：xiāng]牛排骨汤

近几年来，受西方的潮流影响，很多人喜欢在喜欢汤中加和入牛奶，这样煲出来的汤汤不单色泽纯白，口感新鲜细腻，还带着一种浓浓的奶香，并用补钙效果大大增加，对于正发育的孩子们和怀孕的准妈妈来说，无[繁：無]疑是最好[pinyin：hǎo]的营养品。

材料：牛排骨2斤，黄芪8片，大枣几个，姜片2片，枸杞一小戳，原味鲜奶《读：nǎi》1/3碗【练：wǎn】，盐2克，醋一匙，料酒10ML

做法（练：fǎ）：

1、牛骨头[繁体：頭]半根，切断（可请卖家帮忙切灰断）将牛骨头洗干(繁体：幹)净，放入电饭煲中。

2、加入[pinyin：rù]清水到最高水位置线，加入姜片、黄芪、大枣，枸杞。

3、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮（拼音：zhǔ）开）。将汤快煮开时候，会有很多[读：duō]浮末，用大勺子将浮末撇掉。

4、加入一小勺子醋，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅[繁：鍋]的话，改成最小的【练：de】火，煲3-4个《繁体：個》小时即可。

5、电饭煲4个小时后，关火淋入原味鲜（繁：鮮）奶即可。

小提【读：tí】示：

1、汤快煮开时候，会有很多浮末一定(读：dìng)要取出来，不然会汤的口感和味道。

2、加勺醋可帮助骨中[pinyin：zhōng]的钙质zhì 游离出来，增加汤中的钙[繁：鈣]含量，可以促进人体吸收哦。

3、鲜奶不需过早加入，以免破坏其营养价(jià)值。

韩国牛排骨（pinyin：gǔ）汤

材料[读：liào]：

牛排(读：pái)骨500g，土豆250g，韩式辣椒酱20g，韩式大酱20g，蘑菇50g，胡（繁：鬍）萝《繁体：蘿》卜50，，葱30g，蒜20g，盐10g

做澳门银河法（fǎ）：

1、世界杯石锅里放入一半《练：bàn》水，然后上火煮开；

2、烧水的时候将牛排骨切成小段，切小一点，这样《繁：樣》比较好入味；

3、将土豆、蘑菇、胡萝卜切块。葱蒜切末（pinyin：mò）；

4、水烧开以【yǐ】后直接放入排骨，然后放入大概两勺的韩式辣椒酱、韩式大酱半勺、鸡精、盐少(拼音：shǎo)许；

5、牛排骨煮40分钟后，放入土豆、蘑(mó)菇、胡萝卜，再继续煮十分钟；

6、临[繁体：臨]出锅前放入葱末、蒜末。

小提《练：tí》示：

1、煲汤时最好放适宜的水，避免后期加水《shuǐ》，影响牛排骨汤的口感和破坏《繁体：壞》营养，如果一定要加，请添加热水再加以[pinyin：yǐ]搅拌；

2、韩式辣椒酱，韩《繁体：韓》式大酱半勺具有一定的盐味，所以后期的盐味不需要放太，适量即可[pinyin：kě]；

3、下配菜时候可以转小火，以免太大火会引菜的[拼音：de]快速吸引，造成了干锅。

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