咸鸭蛋的腌制方法是啥？我的经验白酒腌制咸鸭蛋这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：原料：淡鸭蛋、盐、白酒
咸鸭蛋的腌制方法是啥？
我的经验白酒腌制咸鸭蛋这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制（繁：製）几天，就咸的《拼音：de》冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：
原料：淡幸运飞艇【dàn】鸭蛋、盐、白酒。
做法步骤：
第1步、准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包[练：bāo]半的盐
第2步[pinyin：bù]、鸭蛋洗净擦干
第3步、将白酒倒澳门金沙碗中，鸭蛋放里面滚(繁：滾)一圈
第4步【拼音：bù】、将盐放碗中，如图滚盐
第5步、放保鲜袋密封，阴凉处《繁体：處》存放
第6步亚博体育、15天后，洗（读：xǐ）净鸭蛋上面的盐
第7步、冷水下锅（繁：鍋），水开煮10分钟左右
第8步、剥开【kāi】。想吃冒油的，还要再腌制几天。注意《放阴凉处保存》
泡盐蛋水的制作方法四川的？
第一步：备料：30个新鲜鸭蛋，选自然淡绿色的那种，洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置至少3小时（把细菌杀死）。30个蛋总共放盐150克左右，所以你先称好150克盐，抹剩下的就一起倒入坛子里。第二步：小茴香【练：xiāng】15克
桂皮15克（繁：剋）
山奈5克澳门新葡京（就（jiù）是沙姜），香叶5克
甘松紫草各{拼音：gè}10克（中药店有售，其中紫草是《拼音：shì》提色的让腌蛋外壳看起来是红色的，甘松提香）肉蔻5克
草果2个(繁体：個)
花椒10克，红辣澳门永利椒干的20克或者新鲜的50克洗净泡半小时一起熬水（煮开3分钟即可）煮开后晾凉用细滤勺过滤掉香料把香料水倒入码有鸭蛋的坛子内{pinyin：nèi}，五香水以淹没蛋为基准，泡制20天后捞一个煮好吃吃看看咸淡，淡了就加盐，咸了就加凉开水。此种方法是本家独门绝技，泡的盐蛋好吃得很，这个方法祖祖辈辈都适用
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