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羊肉为什么会膻？羊肉膻味的原因很大，一部分是羊的品种问题我们常见的是山羊，还有绵羊。山羊口感细腻，油脂比较偏薄，所以这类的羊肉的话，作为料理的话，相对来说口感较好，不会有膻味较适合做菜品的主料。绵羊大部分少数民族会料理上会烤制为主，因为这个羊肉的话，油脂比较高，膻味比较重

羊肉为什么会膻？

我们常见的是山羊，还有娱乐城绵{繁体：綿}羊。

山【shān】羊

口感细腻，油脂比较偏薄，所以这类的羊肉的话，作为料理的话，相对来说(繁：說)口感较好，不会[繁：會]有膻味较适合做菜品的主料。

澳门巴黎人绵羊

大部分少数民族会料理上《拼音：shàng》会烤制为主，因为这个羊肉的话，油脂比较高，膻味比《pinyin：bǐ》较重。

无论羊的品质如何我们都(澳门博彩练：dōu)可以通过料理的手法，去除或遮盖这类膻味的。

内蒙的羊肉和新疆的羊肉哪个更好吃？

每个地方都有羊肉，这就是把羊肉区分开了，至于哪个地方的羊肉好吃？这个话题一直在争论不休（读：xiū），至今的结论大多数都是大西北的新疆和[练：hé]内蒙古的羊肉占了上风。现在问题来了，又在这两个地方挑出最好的羊肉来？真的把爱吃羊肉的吃货难住了，我也是一样，吃过羊肉的都知道，无论品质和肉质做做法，这里（繁：裏）给地方的羊肉都不差上下。

新疆地理环境，大家都【拼音：dōu】知道新疆地理位置特殊，属于有着和内地时差2小时的地区，学个地理的都知道[练：dào]，这是“时区”不同造成的，每个时区1个小时。由于新疆和北京大约相差两个时区，所以时差就是为两个小时。那么新疆的日照时间就不一样了，夏天日照时间长，一般是晚上11点左右天才黑下来。而冬天就是更慢长了，足足有6个月的供暖期，真是冷啊！而且早晚温差大。这就是形成了新疆特殊的地域，盐碱地、茫茫的戈《拼音：gē》壁滩和大草原，这些特殊的地理位置，成就了新疆羊肉的好品质

新疆羊肉品质，新疆有着三山夹二盆地理位置，从海拨负的一百多米到海拨三四千米都有新疆羊的生活轨迹，这样的垂直落差造就了植物的多样性，从草原到高山，新疆的羊大多生活[读：huó]在大山的褶皱中，一般来说都有冬夏两个牧场，从这方面讲其它地方都不具备这些条件《pinyin：jiàn》。阿尔泰山深处有冬虫（繁体：蟲）夏草。党参和雪莲在天山、昆仑山和阿尔泰山上均有分布，羊吃了这些肉能不好吃吗？在南疆的喀什地区和叶城县、库地的，羊吃了就有一股浓郁的当归味。而在巴州地区的尉犁县的羊吃起来就有一股浓郁的大芸（肉丛蓉）味，具有壮阳功效。而阿勒泰羊肉里就有党参和各种药材的味道，清水炖不加任何调料，只加点盐就好吃的不得了

所以新疆人说“新疆羊羊吃的是冬虫夏草，拉的[练：de]是六味地黄丸，走的黄金大道”，真的是（读：shì）名副其实！

新疆羊肉味道：新疆羊肉就和别的地方不一样了，羊都是游牧散养，加上这些盐碱地长出来的特色草和中草药，它们喝【hē】着碱水，吃着中草药和碱性极高的草，呼吸的天然空气，羊的心情格外好，新疆的羊肉就靠这些吃着喝（读：hē）着长大，那羊肉的品质就数一流了，那羊肉就好吃了。羊肉膻味小，肉质细腻，无论是山羊还是绵羊都是一样的美味。

内蒙{繁：矇}古，这个地方好多人都知道去过，相比起来，大草原比较多，空气也比较纯天然，但是它和内地其它省份一样，并没有时差和特殊的地理位置和环境，大家都知道皇冠体育大草原比较多的地方羊肉比较肥，不如干旱草原和沙漠盐碱地羊肉好吃。就好比新疆的水果品质一样，别的地方无法相比。

内蒙古羊肉味道，在蒙古族的游牧传统习俗里，它们是只吃一岁以上的成年羊的。羊长大了，自然就没有小羊的肉那么嫩，肉质相对来说稍微老一些，肉质有点柴。不过羊肉确实很香、膻味也小，这就是内蒙古羊的特点，羊个头比较大，肉比较多，一次能产很多小羊羔，不像新疆的羊，一次下小羊羔一个差不多。所以，内蒙古的羊肉膻味比新疆的膻味膻味多一些了。特别适合做做手抓肉

内蒙的羊肉和新疆的羊肉哪个更好吃？从以上分析出来，至于哪个地方羊肉好吃，就不说哦了，自己看吧，不同地方的羊肉，味道是不同的，说那个地方的羊肉味道好吃不好吃，主要看个人口味及当地的{de}做法。做羊肉最为主要的一点，还要看水质，即使是同(tóng)样的羊肉，你换个地方做，做出来的味道也会不一样，这就是水的问题，新疆属于高度碱性水质，这一点无可（练：kě）非议的争论了，所以新疆的羊肉好吃，出了新疆做出来的味道，真的没有在新疆好吃了。

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