鱿（繁：魷）鱼干怎么做好吃又简单

干鱿鱼怎么吃好吃？爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的，很好吃。貌似红烧的鱿鱼丝劲道有嚼头，猪肉腌制过后，嫩嫩的，口感不错，也难怪孩子们喜欢，吃起来不费力哦。鱿鱼干是之前亲戚送的，从青岛带回来的，当时把新鲜的海鲜都吃了，就把这干货易保存的留了下来

干鱿鱼怎么吃好吃？

爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的，很好吃。貌似红烧的鱿鱼丝劲道有嚼头，猪肉腌制过后，嫩嫩的，口感不错，也难怪孩子们喜欢，吃起来不费力哦。

鱿鱼干是之前亲戚送的，从青岛带回来的，当时把新鲜的海鲜都吃了，就把这干货易保存的留了下(拼音：xià)来。这个鱿鱼干的做法和新鲜鱿鱼大致一样。最大的不同就是要(读：yào)花费时间来泡发。鱿鱼是寒物不易多吃，小心伤肠胃噢。

提前将猪肉洗《练：xǐ》净、切块加入生抽，拌匀，腌制1小时。

步(读：bù)骤

1.准备好鱿鱼干。2.将干鱿鱼泡几小时。3.泡发后切条。4.入沸水中焯熟

5.捞出备用。6.青椒切丝。7.胡萝卜切丝。8.洋葱切（pinyin：qiè）丝

9.锅里放入底油，油热放入葱姜(繁体：薑)翻炒幸运飞艇。10.放入鱿鱼。11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。12.放入酱油

13.放入料酒澳门新葡京。14.放入蚝油。15.放入【练：rù】盐。

小贴（繁：貼）士

1 鱿鱼《繁体：魚》一定要泡发。

2 鱿鱼（繁：魚）熟后再放入蔬菜翻炒。

3 全（拼音：quán）程要大火。

您好，很高兴能够回答你这个问题

炒鱿鱼又干又硬？只因你不会焯水，少这一步，难怪味腥不入【rù】味。鱿鱼的质地结构比较复杂，如果(拼音：guǒ)掌握不好火候，炒出来的鱿鱼干又硬，难咬还不易消化，不入味，接下来教你怎么焯水。

事实上想把鱿鱼炒的好吃，可以不用进行焯水的步骤，不能少这一步。不[pinyin：bù]然鱿鱼会炒不香，吃起来还不香，有很重的腥味。在这一步可以加白酒和白醋世界杯浸泡鱿鱼，这样可以使鱿鱼肉质有所软化，还有去腥的作用，炒的口感香嫩入味，美味。

【鱿鱼[繁体：魚]的做法】

食材：3条深海鱿鱼，15克干红辣椒、5个菜椒、葱姜蒜、白醋、白【bái】酒、白糖、酱油、生抽、盐油[练：yóu]、蚝油、孜然粉。

步骤(繁：驟)：

第一步（拼音：bù）：新鲜鱿鱼用淡盐水浸泡下，再搓洗干净，鱿鱼切成小段，装个碗中放姜丝，倒15ml白酒、5ml白醋和少许盐、加清《读：qīng》水200ml拌匀备用。

第二步：菜椒切块、葱绿和姜蒜切末，白葱切段。烧锅热油下干辣椒和姜蒜末爆炒香，再下菜椒和世界杯腌制好的鱿鱼，用大火炒匀撒白糖，转小火把白糖炒（chǎo）化开，在锅中加少水煮开。

第三步：锅中煮的差不多了加食(拼音：shí)盐、生抽和蚝油适量，炒收汁后放酱油，再撒葱花和孜然粉即可出锅。一道浓郁色泽、香香的鱿（繁：魷）鱼就炒好啦，吃着嫩又嚼劲，入味

炒鱿鱼时一定要加白醋和白酒浸泡，带点盐再腌制下，就澳门新葡京能去腥味了，软化鱿鱼，炒的口感香（pinyin：xiāng）软入味，都了解了吗？