肉糕的【拼音：de】正宗做法

最正宗河北肉糕制作视频，河北肉糕怎么做视频教程？河北肉糕的做法1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀

最正宗河北肉糕制作视频，河北肉糕怎么做视频教程？

河北肉糕的做法

准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油

肉馅放葱姜末、酱油、盐搅[繁：攪]匀

红薯淀粉拿少量水化（拼音：huà）开（只要搅匀没块就行）。

把调好的肉馅放到水淀粉中[pinyin：zhōng]，搅匀。

另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是（练：shì）4：1。

把滚开的肉汤加到刚才的《读：de》水淀粉糊中，放香油（pinyin：yóu）调味(可以多放点），搅拌均匀。

放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水《读：shuǐ》汽，到颜色发深，熬到半熟（拼音：shú）。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）

放到盆中，手沾油把表面(繁：麪)抹平。放到锅里蒸一小时。

拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透《pinyin：tòu》明状。

西河肉糕，是用石家庄市下面的一个镇的名字命名的，起源于西河村。它的原来料用的是红蓍淀粉，高汤和各种调料加工而成，咸香不腻。

西河肉糕的《读：de》来历，1871年，物资匮乏，人多肉少，李洛提年终得了一块驴肉，将驴肉切碎后加入调料（练：liào），淀粉后切【练：qiè】片食用。从此代代相承至今已有五代传人。

做法，西《读：xī》河肉糕准备材料，绿豆，红薯（pinyin：shǔ）淀粉，驴肉，驴油，香油，酱油，葱姜，再《练：zài》加上密制调味品。

步骤，将驴肉切粒后放入肉汤，淀粉。葱姜，酱油，香油，盐搅匀至浆糊状，后放入盆中蒸20分钟，待稍凉了定型后(拼音：hòu)，切片加食醋食用，色泽红亮，香而不腻，老少皆宜。做法简单，人人（练：rén）可学。