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小龙虾怎么做好吃？啤酒虾可好吃了去年暑假无意间吃到的一家客栈老板做的刚开始以为他要做啤酒鸭后来发现原来是啤酒虾！小龙虾怎么做最好吃？对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒

小龙虾怎么做好吃？

啤酒虾可好吃了

去开云体育年暑假无意间[繁：間]吃到的

一家客栈老板做的《练：de》

刚开始以为他要做啤酒《读：jiǔ》鸭

后来发现（繁体澳门金沙：現）原来是啤酒虾！

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。

食材《练：cái》

小龙虾500克红皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克盐5克

制作步骤（繁：驟）

1.首先我（练：wǒ）们准备小龙虾500克，用刷子清洗干净，最好买今年的新虾，因为新虾皮更薄，颜色青一些，用(读：yòng)手可以捏的动，去年的虾皮更硬，颜色更深，而且肉没有口感，最好《pinyin：hǎo》用当季的青虾

2.去除虾线，捏住《读：zhù》尾巴，旋转45度，轻松拉出即可

3.从眼睛后面剪开（繁：開），除去虾囊，留取虾脑，从尾巴(拼音：bā)处剪开，这样更容易吸味，虾囊必须去除干净

4.用清水多清洗(拼音：xǐ)干净，因为虾囊有重金属物质，所以清洗到水干净为止，如果去的好，不用担心虾脑会流入水shuǐ 中

5红皮蒜200克，用手（pinyin：shǒu）掰开，拍一下蒜瓣，更容易去皮，红皮蒜的蒜蓉味更浓

6.然后剁（拼音：duò）成蓉，越细越好，这样才能吸附到小龙虾上，使味道更浓厚，分成2盆，老姜2克拍散剁成《练：chéng》蓉

7.锅热后润锅，加入适量油，下入小龙虾煎炒，煎【jiān】至小龙虾变色即可，饭店都澳门威尼斯人是用五成油温，，制10秒即可，本人认为煎制的小龙虾更省油，适合家庭做煎好后沥出

，

8.锅洗净，烧热，加入适量(读：liàng)的明油，下入一半蒜蓉，小火炒至金黄，炒出蒜香味，这(拼音：zhè)时下入小龙虾，炒至入味

9.加入啤酒半瓶，没过小龙虾即可，加入适量胡椒粉，盐5克（繁：剋），糖一点增鲜，小火煨制8分钟，下入另一半蒜蓉，增加蒜香味，1蒜蓉分两次放，这样能增加小(读：xiǎo)龙虾的蒜香浓度，闻到蒜香味后即可出锅

10.这（繁：這）样一道蒜香小龙虾就做好了，蒜香浓郁，龙虾好吃

欢娱乐城迎关（繁：關）注：涛厨。

后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的澳门银河【拼音：de】头条号观看。如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。