干煸豆角[pinyin：jiǎo]的家常做法大全

孜然豆角怎么做？孜然豆角怎么做？做孜然豆角通常的情况下，一般会选用嫁豆王来做，色泽和卖相效果会更好。1.豆角去筋，将豆角切成五厘米左右的长段，放入沸水中焯水3至5分钟，尽量焯熟豆角，放入凉水中，冲洗一下，这样的豆角颜色会更绿

孜然豆角怎么做？

做孜然（练：rán）豆角通常的情况下，一般会选用嫁豆王来做，色泽和(读：hé)卖相《pinyin：xiāng》效果会更好。

1.豆角去筋，将豆【练：dòu】角切成五厘米左右的长段，放入沸水中《读：zhōng》焯水3至5分钟，尽量焯熟豆角，放入凉水中，冲洗一下，这（繁：這）样的豆角颜色会更绿。

2.再将焯好的豆角段，放入4至5成的油温中，慢慢炸出[繁：齣]豆角中的火分，炸【练：zhà】至起皮，倒入漏《pinyin：lòu》勺中备用。

3.起（拼音：qǐ）锅，凉油热锅，放入肉末，小火煸炒出香味，依次放入少许树椒段、少许孜然、少许豆瓣酱，继续煸炒，将炸好的豆角段放《读：fàng》入锅内，加入少许味精，鸡粉，二细辣椒粉，放入旺火中均匀的翻炒一下，再撒入少许芝麻出锅即可。

注意（练：yì）：

1.豆角一定要焯水，3至5分钟，因为豆角(读：jiǎo)中含有的皂毒素和植物血(拼音：xuè)凝素在没有做熟的情况下不能完全的挥发，会导致人体的中毒。（轻微的中毒，请多喝温水，卧床休息，严重的情况下，请及时就医。）

2.孜然不宜煸炒的时间过长，否则会导致味道颜色不bù 好

孜然炒豆角的做法，孜然炒豆角怎么做好吃，孜然？

主料圆豆角适量干红辣椒两个花椒十粒大蒜四瓣辅料盐适量孜然粉少许味精香油各少许干煸豆角的做法步骤干煸豆角的做法图解11. 将豆角择去老筋，用清水洗净，然后用手掰成两到三段。（豆角洗完以后一定要彻底的控净水分）干红辣椒用剪刀剪成段，蒜去皮然后切成蒜片干煸豆角的做法图解22. 锅里放大量油（油一定要够多），油到六成热的时候下入豆角，豆角在炸的时候要不时的翻动一下，让它们受热均匀干煸豆角的做法图解33. 将豆角炸至外皮微微起皱的时候，用笊篱捞出控净油分干煸豆角的做法图解44. 锅内留底油，油热后先放花椒炸香，然后下入辣椒和蒜片煸炒，炒至蒜片呈微黄色的时候倒入炸好的豆角炒至豆角外皮微微有些焦的时候，放盐调味，撒些孜然粉，最后放少许味精和香油出锅即可干煸豆角的做法视频小贴士豆角一定要熟，否则有毒。