生猪皮怎么炸才又泡又酥{拼音：sū}

请问新鲜的猪皮怎么样才能用油炸泡，我试了N，只会起很少很少的泡，不像买的那些特泡？油温不能太高.你得湖熟了在炸料：生猪皮、植物油、泡多源。做法：1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色

请问新鲜的猪皮怎么样才能用油炸泡，我试了N，只会起很少很少的泡，不像买的那些特泡？

油温不能太高.你得湖熟了在炸

料：生猪皮、植物油、泡多源。做法：

1、生猪皮清洗干净后放入[练：rù]清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮【pí】，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

2、把处理干净油脂的猪皮放入2%泡【拼音：pào】多源溶液浸泡[pinyin：pào]15小时（繁：時），然后用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

3、一般凉7天{拼音：tiān}左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。

4、锅里倒入（rù）植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬澳门新葡京松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且【qiě】富有弹(拼音：dàn)性。

6、泡好皇冠体育的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹（pinyin：pēng）制均可。

1.新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅。放置一天。注意油不能放多，火不能大，勤翻动，否则容易炸油。

2.第二天，在锅里放适量猪油{拼音：y澳门永利óu}，加热至沸腾。放入昨天准备好的猪皮，中小火慢速翻炒

3.炒的过程中，发（繁体：發）现有没被炒到的，放到火力大的地方重点炒一下。当大部分猪皮完全气泡时，调【练：diào】成小火

澳门永利4.当(繁体：當)所有猪皮全部鼓气起泡后，就可以关火，沥干油后出锅。

5.经过以上四步，最后猪皮的边缘和中间都要全部起泡(拼音：pào)才算合格。

新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅，做法如下：一、在锅里放适量猪油，加热至沸腾。

二、放入适量[练：liàng]的猪皮，中小火慢速翻炒。三、炒的过程中，发现有没被炒到的，放到火力大的地方重点炒一下。当大部分猪皮完全气泡时，调成小火。四、当所有猪皮全部鼓气起泡【拼音：pào】后，就可以关火

五、沥干开云体育油后出锅。六、猪皮最后油炸泡发，猪皮的边缘和中间都要全部起泡才[繁：纔]算合格。