台湾面条的做法大（pinyin：dà）全

台湾牛肉面好吃吗？怎么做？作为一个不是美食家，只是普通人，吃过兰州三家、台湾10数家牛肉面的普通人，我认为：台湾牛肉面好吃！与正宗兰州牛肉面绝位有一拼！2019年去丝路之旅，出发前到兰州集合，特别去了黄河大桥、兰州博物馆以外，专门去吃兰州牛肉面

台湾牛肉面好吃吗？怎么做？

作为一个不是美食家，只是普通人，吃过兰州三家、台湾10数家牛肉面的普通人，我认为：台湾牛肉面好吃！与正宗兰州牛肉面绝位有一拼！

2019年去丝路之旅，出发前到兰州集合，特别去了黄河大桥、兰州博物馆以外，专门去吃兰州牛niú 肉面。因为，之前在北京、在深圳等地，都吃过那些满大街挂著兰州牛肉拉面澳门银河的牛肉面，或以台湾标准，只能叫做牛肉汤面。

在兰州一共《pinyin：gòng》去了：磨沟沿老店、马子禄、马有才等三家【练：jiā】。磨沟沿的老店，最具平民色彩，排(读：pái)队买票、拿面、领肉、自己找地方坐，很像个大食堂。

而台湾的牛肉面，则已经从路边摊到高档的酒店，从150台币一碗，到上千台币不等了。如果排除台湾那几家得奖的超过500台币（100人民币以上），只以平澳门银河民化的100-300台币的牛肉面，来与兰州牛肉面(繁体：麪)来比，台湾牛肉面绝不逊色。

首先，早期台湾是没有牛肉面的，台湾人甚至是不吃【练：chī】、少吃牛《读：niú》肉的，一则是二战耕牛是重要物资，台湾人也吃不起，舍不得吃牛。

牛肉面就是从1949年以后，老兵带来台湾的(拼音：de)。

一些老兵退伍以后，拿出当年对家乡味的记忆，以台湾的本地食材，做出了牛肉面，或说是，改良版的牛肉面。

所以，有大《读：dà》陆朋友来台湾吃了以后说，台湾牛肉面的味道，不正宗。不过，什么是正宗呢？一定是兰州的（练：de）味道才正宗【练：zōng】？台湾牛肉面更多的是川味，算不算正宗？

不过，不管正宗与否，纯以好不好吃来说，散布在全台湾各澳门金沙地，列得上名的近百家牛肉面店的牛肉面，被台湾美食大师焦桐写进那本台湾牛《练：niú》肉面评鉴书理的，基本上都能与兰州牛肉面比美了。

开云体育而台湾有几家，例如：林东芳、老王记、廖家，牛爸爸、史记等等，我个人认为，比兰州（pinyin：zhōu）磨沿沟的还好吃。

另外，台湾牛肉面(繁：麪)一定要有肉，没有肉的，只能当牛澳门新葡京肉汤面卖。兰州则基本是汤面，肉得另外买。