排骨炖酸菜的家常做法{pinyin：fǎ}视频

排骨炖酸菜怎么做才好吃？排骨炖酸菜，在东北是家家必吃的一道美食，家家做法都不尽相同！下面做法是我觉得比较好吃的做法！希望对你有帮助！主料酸菜：500g，排骨：1000g辅料盐：适量，料酒：少许，大料：3个，花椒粉：适量，葱姜：切块适量烹饪步骤：1.酸菜洗净切丝，用自来水投两遍

排骨炖酸菜怎么做才好吃？

排骨炖酸菜，在东北是家家必吃的一道美食，家家做法都不尽相同！下面做法是我觉得比较好吃的做法！希望对你有帮助！

主料[pinyin：liào]

酸菜：500g，排骨：1000g

辅料（pinyin：liào）

盐：适量，澳门金沙料酒：少许，大料：3个，花椒粉：适量，葱姜：切块适{pinyin：shì}量

烹饪步（读：bù）骤：

1.酸菜洗净切丝（繁：絲），用自来水投两遍。

2.凉水下锅放入少许料酒，焯水排除【练：chú】血沫。

3.锅中倒入清水，放入姜、葱，放入【rù】酸菜丝和排骨，大火烧开。

4.开锅后[繁体：後]改小火炖至45分钟。

5.出[繁：齣]锅前放入盐和味精调味。

友情提示：可以根据个人口味加（jiā）点干辣椒，不一样的口味！

主料：　　猪排骨500克　　酸菜1000克（或者一颗）。　　辅料：　　盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。1酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用

2这样切会很细。　　3锅里放油，油要比平时做菜多一些[练：xiē]，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料【liào】，花椒面，下到锅里炒出香味。　　4下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒10-15分左右

不然汤不够鲜。　　5这个是高压锅压好的排骨澳门金沙，比较烂，主要是有高汤。呵呵[pinyin：ā]，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤

因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多duō 放澳门永利。　　6酸菜炒到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了！

原料：

猪排骨500克、酸菜500克、五【拼音：wǔ】花肉200g、冻豆腐500克（繁：剋）、香菜20克、姜5克、盐（繁体：鹽）5克、料酒1勺、胡椒粉5克。

做法：

1、酸菜洗净，片成几层薄片【拼音：piàn】，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；

2、排骨用开水焯一下、去除血水和澳门永利【hé】表面的脏东西，码在酸菜丝上；

3、再把剩下的1/2酸菜码在排（pái）骨上，铺上切好块的冻豆腐；

4、最后[繁：後]码上五花肉，沙锅加足清水；

5、加姜片高火煮沸，煮世界杯沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到{pinyin：dào}排骨酥烂；

6、最后加入香(拼音：xiāng)菜、胡椒粉调味就可以了。