熬鱼汤用【练：yòng】什么油最好

做鱼汤到底应不应该放油？你好，很高兴回答你的问题。想让鲫鱼汤变得像奶一样白，其实很简单。没必要加煎蛋，主要掌握4点就行了。1.鱼一定要洗干净，把肚子里面的黑膜一定要洗掉。2.鲫鱼一定要煎透煎黄，像盐城东台的鱼汤面在做鱼汤的时都不去鱼鳞，把鱼炸到酥烂，还要经过几番炒制，再拿去煮鱼汤

做鱼汤到底应不应该放油？

你好，很高兴回答你的问题。

想让鲫鱼汤变得像奶澳门伦敦人一样白，其实很简单。没必要加煎蛋，主要掌握4点就(练：jiù)行了。

1.鱼(繁澳门永利体：魚)一定要洗干净，把肚子里面的黑膜一定要洗掉。

2.鲫鱼一定要煎透煎黄，像盐城东台的鱼汤面在做鱼汤的时都不去鱼鳞，把鱼炸到酥烂，还要经过几番炒制，再拿去煮鱼汤。在家里不用那么麻烦，只要把鱼煎透就行了。

3.一定要用铁锅，不能用铝[繁体：鋁]锅或者铜锅。只有澳门金沙铁锅煮出来的鱼汤是浓白色的。

4.在煮鱼汤时要全程大火，让鱼汤一直处于沸腾的状态。这样出来的鱼汤才会浓白。煎好鱼[繁：魚]倒水的时澳门新葡京候尽量使用开水，这样把开水倒入锅内时，汤汁就会有些发白了。再经过大火的煮制汤汁会越来越白。

掌握好这4点【练：diǎn】煮澳门新葡京出来的鱼汤，一定会像牛奶一样摆。